2014年1月12日 (日)

ひしや 日光祢りようかん

2014.01.11(土)

日光市上鉢石町、老舗のねりようかん専門店「ひしや」。

5年5ヶ月~10年6ヶ月ぶりの訪問。

小雪が舞って寒さが非常に厳しい土曜日の15:00、ねりようかんだけが並べられた

店内に客は私1人。

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「日光祢りようかん」。

竹の皮に包まれた、昔ながらの手作りねりよう

かん。

しっかりとした歯応えと、上品ながらも確かな

甘さを感じる、とても美味しいようかんだ。

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ひしや   栃木県日光市上鉢石町1040

不定休

日光祢りようかん  1500円×2

合計  3000円

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2013年3月 7日 (木)

小さな農家レストラン・風土食処 千舎の木

津和野町の地元産素材にこだわった素朴な和食店「小さな農家レストラン・風土食処

千舎の木」。

初めての訪問。

晴れてとても暖かい木曜日の11:00、客は私1人。

後から1人の客が入って来た。

130307_111354「そばくりセット」。

地元産十割ざるそば+つわの勝栗のくりご飯のセット。

香りが良く歯応え良い美味しい十割そば。

とても美味しいつわの勝栗が乗った、美味しい栗ご飯。

130307_112830「そばがきぜんざい」。

そばの香り風味ともちもちっとした歯応えが楽しめる美味

しいそばがきぜんざい。

地元産の上質な素材を使った美味しい料理を味わえた。

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「純栗ねりようかん」。

「栗千家」。

千舎の木農園で育てた美味しい栗を使った、純栗ねりよ

うかんと栗千家を購入。

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小さな農家レストラン・風土食処 千舎の木   島根県鹿足郡津和野町駅前通イ140

10:00~18:00  定休日 火・水曜日

そばくりセット  1050円

そばがきぜんざい  630円

純栗ねりようかん(竹の皮)  840円

栗千家(4個入)  670円×2

合計  3860円

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2012年11月 7日 (水)

三ツ山羊羹本舗

2012.11.06(火)

日光市中鉢石町の羊羹店「三ツ山羊羹本舗」。

11~16年ぶりの訪問。

雨が降って寒い火曜日の12:40、先客が1組2人。

121106_170422121106_170653「水羊羹(10本)」。

『三ツ山の水ようかん』。

みずみずしくとてもなめらかな舌触りでいなが

ら、しっかりとした食感の美味しい水ようかん。

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三ツ山羊羹本舗   栃木県日光市中鉢石町914

08:00~18:30  定休日 元日

水羊羹(10本)  1250円

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2012年11月 6日 (火)

お茶処 三天甘太郎

日光市石屋町の甘味店「お茶処 三天甘太郎」。

初めての訪問。

雨が降って寒い火曜日の13:10、客は私1人。

後から1人の客が入って来た。

「紫芋の白玉クリームぜんざい」。

紫芋をたっぷりと使った美味しいぜんざい。

「三天生ようかん抹茶セット」。

黒豆(大黒天)、枝豆(弁財天)、紫芋(毘沙門天)の、美味しい三天生ようかん。

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美味しいぜんざいとようかんを味わい、山椒の香りが効いたお酒まで頂いてしま

った。

ごちそうさまでした。

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お茶処 三天甘太郎      栃木県日光市石屋町420-1

    定休日  水曜日

紫芋の白玉クリームぜんざい    500円

三天生ようかん抹茶セット  500円

合計  1000円

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2012年8月21日 (火)

御菓子処 さゝま

2012.08.20(月)

千代田区神田神保町の本格派の和菓子屋さん「御菓子処 さゝま」。

5月14日から9月8日まで販売予定の美味しい「水羊羹」と「久寿桜」を求めて5ヶ月

ぶりの訪問。

晴れて非常に厳しい暑さの月曜日の16:00、先客が1人。

この先客が購入した時点で、残念ながら「久寿桜」は売り切れた。

120820_195227「水羊羹」。

上質な小豆と寒天を使って作る、正統派の水ようかん。

やわらか過ぎず、心地よい適度な歯応えがありながらも、とて

もなめらかで舌の上でさらりと溶けて行く。

上品でさっぱりとした甘さの、とても美味しい水ようかん。

当日限りの消味期限で、当然取り寄せなど出来ない本物の水ようかんだ。

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御菓子処 さゝま   東京都千代田区神田神保町1-23

09:30~18:00  定休日 日曜日・祝日 正月・夏季

水羊羹  315円×6

合計  1890円

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2008年6月10日 (火)

御菓子処 さゝま

千代田区神田神保町にある、本格派の和菓子屋さん「御菓子処 さゝま」。

季節はもう夏。

夏と言えば水ようかん。

5月12日から9月6日まで販売予定のおいしい「水羊羹」を求めて3ヶ月ぶりの

訪問。

晴れて暑い火曜日の09:30、客は私1人。

後からもう1人の客が入って来た。

080610_15050001「水羊羹」。

良質の小豆と寒天を使って作る、正統派の四角い水ようかん。

やわらか過ぎず、心地よい適度な歯応えがありながらも、舌の

上でサラリと溶けて行くなめらかさ。

上品でさっぱりとした甘さのとてもおいしい水ようかん、満足の逸品だ。

当日限りの消味期限で当然取り寄せなど出来ない。

竹の筒に入った日持ちする水ようかんを売る東京や京都にある有名店とは違う。

ここは本物の店だ。

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御菓子処 さゝま   東京都千代田区神田神保町1-23

09:30~18:00  定休日 日曜日・祝日 正月・夏季

水羊羹  315円

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2007年9月 7日 (金)

まめ

P505is0023789584港区南青山の路地裏にある、こだわりのあんこの和菓子屋さ

ん「まめ」。

初めての訪問。

晴れて暑い金曜日の12:10、とても小さな店内に女性の先客

が2組3人。

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左から「水羊羹」、「黒米おはぎ」、「わらびもち」、「豆大福」。

あんこにはこだわっているようだが、春、夏、秋の和菓子が揃っている。季節

にはあまりこだわらないのかな。

水ようかんには、小豆が粒の形のまま入り、その存在感が有り過ぎて水ようか

ん全体としてのバランスが崩れている。それ以外は適度な歯応え、なめらかさ

、上品な甘さとレベルが高いのでとても残念だ。

黒米おはぎは、表面の粒あんの食感が良く甘さも控えめで良く、中身のもち米

と黒米のもちもちっとしてしっかりとした歯応えがありとてもおいしい。これは満

足の一品だ。

わらびもちは、きな粉の風味がいまひとつ良くないし、餅の部分の食感もプル

プルとした食感が足りずにやわらかい。中身のこしあんは甘味が強く、全体的

においしくない。

豆大福は、餅がやわらか過ぎ、えんどう豆が固くて主張し過ぎ、粒あんも甘さ

が強い。これもおいしくはない。

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まめ   東京都港区南青山2-10-2

10:00~18:30  定休日 日曜日・月曜日

水羊羹  250円

黒米おはぎ  250円

わらびもち  250円

豆大福  250円

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菓匠 菊家

港区南青山の骨董通りにある和菓子屋さん「菓匠 菊家」。

夏の終わりに水ようかんを求めてやって来た、1年ぶりの訪問。

本物の雰囲気を漂わせた落着いた外観、小さく狭い店内、とても好感が持てる

和菓子屋さんだ。

P505is0023920658「水ようかん」。

しっかりとした造りで、おいしい歯応えを感じる水ようかん。

歯応えがあるからと言っても、硬すぎると言う事では無く、一噛

みすると口の中でスーッと溶けていく。舌触りはとてもなめらか

で心地良い。 甘さも強過ぎず弱過ぎずに絶妙な加減で、洗練されたおいしさ。

私が一番のおいしさだと感じる、満足の逸品の水ようかんだ。

本来は本物の桜の葉を添えるそうだが、今年は桜の葉が不作らしくビニール製

で代用しているとの事を、丁寧に詫びてくれた。

※お店のHPでは9/7で販売終了となっているが、もう少しだけ販売期間を

 伸ばすそうだ。

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「くず切り」。

これも水ようかん同様、夏だけの季節の和菓子。

プルプルッの食感は楽しめる。

甘さが強めなので、もう少し爽やかな感じがする方が良い。

P505is0024051732「利休饅頭」。

皮は適度な厚みがあり、しっとりふんわりとしておいしい。

中身のあんの存在感がすごい。あんがぎっしりと詰まって、甘

さも強い。

とてもおいしい水ようかんに大満足の和菓子屋さんだ。

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菓匠 菊家   東京都港区南青山5-13-2

平日 09:30~17:00  土曜日 09:30~15:00

定休日 日曜日・祝日

水ようかん  330円

くず切り  400円

利休饅頭  200円?

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2007年8月10日 (金)

秋色庵 大坂家

港区三田の伝統ある老舗の和菓子屋さん「秋色庵 大坂家」。

季節の涼菓、「水羊羹」、「うす水羊羹」、「くず桜」を求めてやってきた。

1年ぶりの訪問。

P505is0018284564「水羊羹」。

やわらか過ぎない適度な歯応えがありながら、なめらかで舌の

上でさらりととける。喉越しがつるりとして心地良い。

和三盆糖を使っていて、嫌味の無いさっぱりとした甘さのおいし

い水ようかん。

P505is0018350102「うす水羊羹」。

笹に巻かれているうす水ようかん。

葛のプルッとした食感、もっちりとした歯応えがある。

しっかりとした力強さだが、硬すぎる事は無いおいしい歯応え。

こしあんの適度な甘さも良く、とてもおいしいうす水ようかん。

P505is0018415639「くず桜」。

水羊羹、うす水羊羹の適度な甘さに比べると、このくず桜のこ

しあんは甘さがやや強く感じる。

葛の部分が薄過ぎて、その良い食感が楽しめない上に、それ

があんの強さを感じる事にも繋がっている。

この店では特においしい「うす水羊羹」に満足だ。

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秋色庵 大坂家   東京都港区三田3-1-9

月~金曜日 09:00~18:30  土曜日 09:00~18:00

定休日 日曜日・祭日

水羊羹  230円

うす水羊羹  230円

くず桜  230円

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2007年7月 9日 (月)

和菓子處 おおいし

四万十市中村一條通にある手作り和菓子の店「和菓子處 おおいし」。

初めての訪問。

雨が降り蒸し暑い月曜日の16:00、お目当ての「蕨餅」は売り切れだ。

P505is0001310745_1「黒豆大福」。

「水ようかん」。

「水まんじゅう」。

どれも、それなりの味の和菓子。

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和菓子處 おおいし   高知県四万十市中村一条通2-26

黒豆大福  150円

水ようかん  120円

水まんじゅう  120円

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