さようなら米沢

この３日間、天気が良くとても暑い米沢だった（今朝は一時的に小雨が降った

が、すぐに止んで晴れて蒸し暑くなった）。

最上川沿いを歩いたり、市内をたくさん歩き回り、上杉神社や

上杉家廟所にも行くことが出来た。

今使っている、この携帯電話を最上川に水没させたりもした。

そして４軒のお店で、おいしいステーキ、まずいステーキと色々

食べる事も出来た。

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２年前に訪れた際には、『上杉鷹山の里』の看板、幟、ポスター等を多数見か

けたのだが、今回はほとんど全てが『天地人』に変わっていた。

観光協会とは変わり身の早いものだ。

大河ドラマの影響で、観光客が多くなりそうなので、私が来年訪れる事は無い

だろう。

さようなら米沢。

再来年にまた会おう。

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米沢１０：４０→１２：５０上野　つばさ１１０号 １３号車１０番Ｄ席

米沢から上野まで、つばさ１１０号１３号車の車内は空いている。

琥珀堂

米沢市門東町の「琥珀堂」。

メロンパン、カレーパン、米沢牛コロッケで知られる店。

以前は、ここから少し離れた場所にあり、とても小さなお店だっ

たはずだ。

『パン屋なのに、メロンパンとカレーパンしかないのか』と思った記憶がある。

この場所には、初めての訪問。

曇って少し暑い木曜日の、先客が１人。

「メロンパン」。

「カレーパン」。

「クロワッサン」。

「クルミパン」。

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琥珀堂　　　山形県米沢市門東町２-８-８

０９：００～１７：００（売り切れ次第終了）　　定休日　日曜日・月曜日

メロンパン　　１４０円

カレーパン　　１４０円

クロワッサン　　１１０円

クルミパン　　１１０円

ＤＵＣＨＥＳＳ（ダッチェス）

米沢市徳町の「ＤＵＣＨＥＳＳ（ダッチェス）」。

手作り菓子販売とティールームのある店。

おいしいケーキを求めて２年１ヶ月ぶりの訪問。

・・・だが、今年の１月で閉店したようだ。

とても残念だ。

見た目だけが良かったり、安くてボリュームたっぷりだったり、大通り沿いにあ

り広い駐車場がある店が繁栄するこの世の中。

（しかも、そういった店をわざわざおすすめしてくれる人までいる）

大変嘆かわしい事だ。

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ＤＵＣＨＥＳＳ（ダッチェス）　　　山形県米沢市徳町１１−５

※２００８年１月で閉店

登起波牛肉店

米沢市中央の「登起波牛肉店」。

この店も１Ｆは精肉店で、２Ｆがレストランになっている。

もちろん１Ｆに受付などは無く、普通に２Ｆのレストランに入る事が出来る。

本当においしいステーキを求めて、２年１ヶ月ぶりの訪問。

曇って暑い水曜日の１７：００、客は私１人。

後から３組６人（３人、２人、１人）の客が入って来た。

１８：００以降は予約が必要だが、この時間ならば予約無しで大丈夫だ。

「ユッケ」。

適度にやわらかい牛肉。

ピリッと辛い味付けでおいしいユッケだ。

玉子と絡めて食べると辛さの中にマイルドさが加わり、より一

層おいしく食べられる。

「特選サーロインステーキ ２００ｇ　ご飯みそ汁付」。

Ａ-５ランクのメス牛で、とても良い牛肉。

そして厚すぎる事がない良い切り方だ。

肉は厚い方が良いと思っている人には物足りないのだろうが、

おいしいステーキを食べようと思ったらこの位でなければだめだ。

この厚さに対してのレアで頼んだ焼き具合いがとても良い。

肉の周囲はしっかりと焼け、中心はほんのりと温かい。

焼きすぎず、生でもない。

これがおいしい焼き具合だ。

やわらかすぎずに適度な歯応えがあり、とてもジューシーで上質な米沢牛の旨

みをしっかりと味わえる。

味付けはわずかな塩、胡椒で、醤油ベースのソースが少しかかっている。

前回は、この醤油ベースソースは余計かなと思ったのだが、今回はこれが絶

妙に効いていると感じた。

最高においしいステーキを味わえた。

とてもおいしいステーキを味わえ、店員さんが素敵で対応も素晴らしかった。

満足をして店を後にする。

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登起波牛肉店　　　山形県米沢市中央７−２−３

１１：００～２１：００（１８：００～は要予約）　　定休日　火曜日

生ビール　　６３０円

白菜キムチ　　５００円

ユッケ　　１５００円

特選サーロインステーキ２００ｇ、ご飯みそ汁付　　８０００円

フルーツショップ キヨカ

米沢市金池の「フルーツショップ キヨカ」。

２年１ヶ月ぶりの訪問。

１Ｆのレジで注文、会計を済ませてから２Ｆに上がる。

晴れてとても暑い水曜日の１３：４０、店内２Ｆに先客が１組２人。

後から１組２人の客が入って来た。

「ブルーベリー氷水」。

ブルーベリー果汁がたっぷりとかかったかき氷の上に、大粒

のブルーベリーとバニラソフトクリームが乗っている。

シャキシャキとした良い食感のかき氷に、香りが良く適度な酸

味のブルーベリー果汁が良く合っている。

大粒のブルーベリーはプチプチッとして食感が良く、爽やかな酸味がありおい

しい。

これだけだと、やや酸味が強いと感じるかも知れないが、そこになめらかな口

どけで適度な甘さのソフトクリームが加わる事によって、全体のバランスが良く

なり、最後までおいしく食べられるブルーベリー氷水となっている。

暑い日に、冷たく爽やかなとてもおいしい物を味わえた。

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フルーツショップ キヨカ　　　山形県米沢市金池２−７−２

１０：００～１９：３０　　定休日　火曜日

ブルーベリー氷水　　１２６０円

肉の大河原

米沢市駅前の「肉の大河原」。

おいしい米沢牛ステーキを求めて、２年１ヶ月ぶりの訪問。

晴れてとても暑い水曜日の１１：４０、広い店内の見える範囲に先客が１組２人。

座敷席に座って注文をしよう。

後から１組２人の客が入って来た。

「米沢牛サーロインステーキ ２００ｇ」。

特選ではなく、普通のサーロインステーキを注文してしまった。

失敗した。

気を取り直しておいしいステーキを味わおう。

特選程ではないが、良い肉だと思う。

だが肉の切り方が厚い。

焼き方はレアで頼んだのだが、この厚さでは肉の中心は冷たいままだ。

レアとは言え、中心部にも少しの温かさを感じる位が良い。

それ以外は、大体良いと思う。

トロリと溶けるような事はなく、適度な歯応え、噛み応えがある。

塩、胡椒の加減が良く、肉の旨みを感じる。

それが肉の切り方が厚い事によって、おいしさが半減されてしまっているのが

残念だ。

肉は厚い方が良いと思っている人には理解出来ないだろうが、肉の切り方は

とても重要な事だと再確認した。

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肉の大河原　　　山形県米沢市駅前２−１−１８

１１：００～１４：３０　１７：００～１９：３０（１７：００～は要予約）

定休日　第１、３火曜日

米沢牛サーロインステーキ ２００ｇ　６５００円

ご飯、みそ汁、お新香セット　５００円

乾かす

濡れた靴と靴下を乾かす。

最上川に水没

あさたはま９

上杉家廟所

米沢市御廟の「上杉家廟所」。

毘と龍の旗。

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廟堂の中央正面にある上杉謙信公の御廟。

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上杉景勝公の御廟（左）

上杉鷹山公の御廟（右）

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ずらりと並んだ歴代藩主の御廟。

米沢市内の他所より涼しく、静寂に包まれた空間だ。

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静寂を打ち破るおばさんの集団が現れたので、私は立ち去ろう。

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上杉家廟所　　　山形県米沢市御廟１−５

香華料　２００円

ホテルベネックス

米沢市門東町の「ホテルべネックス」に２泊する。

このホテルには２年１ヶ月ぶりの宿泊。

部屋は７Ｆの禁煙シングルルームＢ。

窓からは、大沼と市役所方向が見える。

冷蔵庫付き。

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ホテルベネックス米沢　　　山形県米沢市門東町３-２-１６

禁煙シングルルームＢ　１泊６２００円×２泊＝１２４００円