かつ亭 おし田
草加市瀬崎町のとんかつ屋さん「かつ亭 おし田」。
美味しいとんかつを求めて2ヶ月ぶりの訪問。
晴れて少し寒い日曜日の19:50、先客が2組6人。
ふんわり軽く、香ばしくサクサクッと揚がったとても美味しい衣。
いつも通り、この衣だけ食べても満足出来る位の美味しさ。
当然、ヒレ肉も美味しい。
やや厚めの上質なヒレ肉は、やわらか過ぎる事が無い適度なやわらかさ。
適度な噛み応えがある。
厚めの肉なのに上手に揚がっており、ヒレ肉の自然な甘さを含んだ旨味が閉じ
込められていてとてもジューシー。
衣だけ取っても、ヒレ肉だけ取っても美味しい。
そして、とんかつ全体として見て、衣とヒレ肉のバランスが良く本当に美味しい
とんかつだ。
まずは何も付けずに食べて、次に軽く塩を振って食べて、ソースの味ではない、
とんかつ自身の美味しさを確かめたい。
塩をかける事によって、上質な豚のヒレ肉が持つ旨み、自然で上品な甘さをよ
り一層感じる事が出来る。
ソースと白ゴマを使う場合は、とんかつにソースを少しだけかけてその上にすっ
た白ゴマを少し乗せれば美味しく食べられる。
ゴマが入った容器にソースをたっぷりと入れて、とんかつにたっぷりつけて食べ
ては、せっかくの美味しいとんかつが台無しだし、ゴマの風味も消えてしまう。
いつも通りのとても美味しいとんかつに満足をして店を後にする。
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かつ亭 おし田 埼玉県草加市瀬崎町108-9
11:00~15:00 17:00~ 定休日 無休
特上ヒレかつ御膳 1890円

























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