2006年9月 4日 (月)

うなぎ割烹 勝三

P505is0087752819_1新宿区新宿2丁目の「うなぎ割烹 勝三」。

7年ぶりの訪問。

店の場所を感違いしていて閉店or移転したのかと思っていた

のだが、今日偶然通りかかって発見した。

晴れて暑い月曜日の11:40、カウンター8席の店内に客は私1人。

1つ1つの席のスペースが狭い、8人座ったらかなり窮屈だろう。

活けうなぎをさばくところから始めるので時間がかかる、予約をしてから来た方

が良いと言われる。

今日は2組4人の予約が入っているようだ。

「おまかせコース」を頼んだら、昼はやってないと言うので「特選うな重」を注文

した。

P505is0087818360_1「特選うな重」。

カウンターのすぐ目の前で調理している。

素焼き、軽く蒸し、タレを付けて数回焼き、の調理手順だ。

蒸し時間が短いのは嬉しい、注文してから30分程で出来上が

った。

7年前と同じく、山椒をかけないで、うなぎ本来の味を味わって下さいと言われ

る。思う存分味わいます。

国産の最高級のうなぎだそうだ。

焼きすぎかと思う位焼けていて、とても香ばしい。

うなぎの身はふっくらとしていて、ある程度の歯応えがある。

ここまではとても良い、だがタレの味が濃すぎる。

これではうなぎ本来の味を味わえなくなってしまっている、残念だ。

う巻きが一切れとお新香、肝吸いが付いている。

-----

うなぎ割烹 勝三   東京都新宿区新宿2-6-3

11:30~?  17:00~?  定休日 日曜日・祝日

特選うな重  2500円

| | コメント (4) | トラックバック (0)

2006年4月15日 (土)

とんかつ かつ精

P505is0005046325_1

新宿区新宿1丁目カテリーナ柳通りの「とんかつ かつ精」。

他の店に比べ、一際輝いて見える。

1週間ぶりの訪問だ。

17:30に入ると客は私1人、すぐ後から2人来た。

P505is0004915249_1

「ネギトロ」。

とんかつが出来るまで時間がかかるので頼んでみた。

そこそこのネギトロだ。

私はおいしいネギトロには醤油を少ししかかけない。

このネギトロには醤油多めにかけたくなった。

その程度。

P505is0004980786_1

「黒豚ロースカツ定食」。

やはりここのとんかつが一番おいしい。

衣がふんわりでサクサクッ。

肉は旨味がたっぷりでジューシー。

塩もソースも必要ない。

最高だ。

とんかつだけ食べに新宿まで来る価値がある。

-----

とんかつ かつ精   東京都新宿区新宿1-18-10

11:30~13:00 17:30~21:00  

定休日 日曜日、祝日

ネギトロ 400円

黒豚ロースかつ定食 2000円

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年4月 8日 (土)

とんかつ かつ精

新宿1丁目、カテリーナ柳通りにある「とんかつ かつ精」。

ここのとんかつが一番おいしいと思いつつ中々来れずにいた。

久しぶりの訪問だ。

この店の本当においしいメニューは夜にしかない。

昼は安いが、おいしさが落ち、そして何よりも混雑しすぎ。

ランチメニューを食べてこの店の味について語るのは間違いだ。

夜はすいている。

17:30に店に入り、18:00過ぎに店を出るまで客は私一人だけ。

P505is0003866679_1「黒豚ロースかつ定食」を頼む。

当然、初めは何もかけずに食べる。

低温、高温の二段階で揚げられた衣は薄目で

サクッとしながらもフワッともしていてとてもおいしい。

肉は厚目で普通ならばバランスが悪いはずだが、

なぜか薄目の衣と相性がよく、ジューシーで旨味もある。

ソースも塩もかける必要がないおいしさだ。

かたさもやわらかすぎず、固すぎずとてもおいしい。

とんかつもやわらかければおいしいというものではない。

箸で切れるとんかつなど論外だ。

そして口の中がやけどしない温度のとんかつ。

やはりかつ精のとんかつが一番おいしい。

店内で油の嫌なにおいがしないという重要な点もクリアーしている。

最高の店の最高のとんかつだ。

-----

とんかつ かつ精   東京都新宿区新宿1-18-10

11:30~13:00 17:30~21:00  

定休日 日曜日、祝日

黒豚ロースかつ定食 2000円

| | コメント (0) | トラックバック (0)

その他のカテゴリー

あんみつ・豆かん・ぜんざい等 いもフライ うどん うなぎ・鰻 お土産・取り寄せ お好み焼き お弁当 かき氷 ぎゅうにゅう・牛乳 ぎょうざ・餃子 そば・蕎麦 てんぷら・天ぷら とんかつ まめ・豆腐・豆腐料理・ゆば等 やきとり・焼き鳥・鳥料理 ようかん・水ようかん アップルパイ・タルト イタリア料理 カフェ・喫茶店(コーヒー・紅茶) カフェ・喫茶店(甘味店) カレー ガーナ料理 クッキー・焼菓子 クレープ グルメ・クッキング ケーキ ジュース スイーツ・スウィーツ・甘味 スウィートポテト ステーキ スペイン料理 ソフトクリーム・アイスクリーム タイ料理 ダイニングバー・食堂等 トルコ料理 ハンバーガー バー パフェ パン フランス料理 プリン ホットケーキ ホテル・旅館 モーニング ワッフル 三重県伊勢市 中華料理 予定・結果 北海道釧路市・知床等 千葉県富津市 千葉県松戸市 千葉県銚子市 千葉県館山市 博物館・史料館等 名店街・銘店街 和歌山県伊都郡高野町 和歌山県東牟婁郡串本町 和菓子 和食 埼玉県さいたま市 埼玉県三郷市 埼玉県上尾市 埼玉県八潮市 埼玉県川口市 埼玉県春日部市 埼玉県比企郡吉見町 埼玉県草加市 埼玉県行田市 埼玉県越谷市 大分県別府市 大分県国東半島 大分県由布市湯布院町 宮城県塩竈市 宮城県石巻市 富山県中新川郡立山町 富山県富山市 富山県氷見市 富山県黒部市 居酒屋 山口県山口市 山口県萩市 山形県山形市 山形県新庄市 山形県米沢市 山形県酒田市 山形県鶴岡市 岡山県岡山市 岩手県一関市 岩手県八幡平市 岩手県盛岡市 岩手県西磐井郡平泉町 島根県出雲市 島根県大田市 島根県松江市 島根県鹿足郡津和野町 徳島県徳島市 愛媛県今治市 愛媛県南宇和郡愛南町 愛媛県宇和島市 愛媛県東温市 愛媛県松山市 愛知県名古屋市 新潟県新潟市 新潟県西蒲原郡弥彦村 新潟県長岡市 旅行・地域 日記・コラム・つぶやき 東京都あきる野市 東京都中央区 東京都八王子市 東京都千代田区 東京都台東区 東京都墨田区 東京都文京区 東京都新宿区 東京都江東区 東京都渋谷区 東京都港区 東京都荒川区 東京都葛飾区 東京都西多摩郡檜原村 東京都足立区 東京都青梅市 栃木県佐野市 栃木県宇都宮市 栃木県日光市 栃木県足利市 歩行距離 洋食 温泉 熊本県阿蘇郡南小国町 石川県加賀市 石川県金沢市 神奈川県伊勢原市 神奈川県小田原市 神奈川県横浜市 神奈川県横須賀市 神奈川県秦野市 神社・寺院 福島県いわき市 福島県二本松市 福島県会津若松市 福島県福島市 福島県郡山市 秋田県秋田市 群馬県利根郡みなかみ町 群馬県吾妻郡中之条町・四万温泉 群馬県太田市 群馬県安中市 群馬県富岡市 群馬県渋川市・伊香保温泉 群馬県高崎市 羽田空港・成田空港 茨城県つくば市 茨城県久慈郡大子町 茨城県北茨城市 茨城県常陸太田市 長崎県長崎市 長崎県雲仙市 長野県小諸市 長野県松本市 長野県諏訪市 長野県飯田市 青春18きっぷ 青森県五所川原市 青森県八戸市 青森県十和田市 青森県弘前市 青森県津軽地方 青森県青森市 青森県黒石市 静岡県伊豆の国市 静岡県庵原郡由比町 静岡県静岡市 韓国料理 風景 香川県高松市 高知県四万十市・四万十川 高知県土佐清水市 高知県宿毛市 高知県高知市 鳥取県倉吉市 鳥取県東伯郡三朝町 鳥取県米子市 鳥取県西伯郡大山町 鳥取県鳥取市 鹿児島県南九州市 鹿児島県鹿児島市 SA・PA・道の駅