2011年1月18日 (火)

レストラン ホリエ

氷見市比美町の「レストラン ホリエ」。

初めての訪問。

雪が降って厳しい寒さの火曜日12:20、先客が2組2人。

110118_123253「氷見ブラックカレー」。

氷見産イカのいかすみを使った黒いカレー。

なんでもありの食堂の、メリハリのない濃厚な味のカレー。

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レストラン ホリエ   富山県氷見市比美町9‐6

11:00~20:30  定休日 不定休

氷見ブラックカレー  800円

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氷見漁港、氷見魚市場の風景

雪の氷見漁港と、氷見魚市場の風景。

『ひみ寒ぶり』の箱が見える。

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氷見漁港、氷見魚市場   富山県氷見市比美町

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氷見魚市場食堂 海寶

氷見市比美町の氷見漁港の一角、氷見魚市場2Fにある早朝から開いている食堂

「氷見魚市場食堂 海寶」。

氷見漁港に揚がった、新鮮な魚を食べられる食堂。

2年11ヶ月ぶりの訪問。

雪が降って寒さが厳しい火曜日の11:00、先客が2組2人。

110118_111200「鰤刺身定食」。

本物の氷見のブリ、『ひみ寒ぶり』だけの刺身。

適度に脂が乗って、歯応えがあり美味しい刺身。

かぶす汁が付く。

110118_111217ここで「刺身定食」、「焼き魚定食」、「中船定食」、「台船かぶす汁

定食」等を頼んでいては、氷見まで来た意味がない。

安物は、それなりの物でしか無い。

近くにある海鮮館で売っている、氷見の天然ブリとそうでないブリ

の値段を見れば分かるはずだ。

産地に来ても、安物ばかり食べていれば、『とろけるようにやわらかくて美味しい』とな

ってしまう。

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氷見魚市場食堂 海寶   富山県氷見市比美町435

平日05:30~15:00 市場休日・日曜日10:00~15:00  定休日 無休

鰤刺身定食  2300円

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2010年1月31日 (日)

氷見のブリ

不漁で氷見漁港にほとんどブリが揚がらないこの時期に、東京や大阪、平塚

などで食べられている『氷見のブリ』は、いつどこで獲れたブリなのだろうか?

おまけに、ネット通販で売られている『氷見のブリ』まである。

本当に、何でもありの世の中だな。

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2010年1月29日 (金)

さようなら富山市、さようなら氷見市

冬の富山市、氷見市への旅が終わる。

残念ながら今回の旅で、冬の日本海の幸『富山湾の王者・寒ブリ』を楽しむ事は

出来なかった。

佐渡沖と能登沖で揚がったブリの美味しい料理を味わう事が出来たのが、せめ

てもの救いか。

水揚げが無い時にも、平然と偽物を出しているような店では無く、正直で美味し

い料理を作ってくれる店に出会えている私は幸せだ。

次回は、『富山湾の宝石・白えび』が美味しい季節に訪れたい。

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※1本、20~30万円もする本物の氷見のブリを、普通の価格で出している料理

店は、いったいどの位の赤字になっているのだろうか。

それらの店は、まず間違い無く偽物を出しているのだ。

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富山17:53→19:59越後湯沢 はくたか23号 1号車3番C席

越後湯沢20:30→21:54上野 Maxたにがわ426号 8号車2階22番D席

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北陸フリーきっぷ グリーン車用

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2010年1月27日 (水)

氷見市から富山市へ

氷見市を離れ、富山市に向かう。

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100127_083953.

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氷見08:44→09:15高岡 氷見線 普通列車(4両)

高岡09:27→09:45富山 北陸線 普通列車(2両)

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北陸フリーきっぷ グリーン車用

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2010年1月26日 (火)

氷見の夜

氷見の夜。

湊川周辺(中の橋~復興橋)のイルミネーション。

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富山県氷見市比美町

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富山湾越しに見る夕焼けの立山連峰

夕焼けに染まった、美しい立山連峰。

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夕陽が沈む氷見の町。

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富山県氷見市比美町

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割烹 若竹(ビジネスホテル信貴館1F)

氷見市本町「ビジネスホテル信貴館」1Fの「割烹 若竹」。

ビジネスホテルの食堂と侮ってはいけない。

ここでは本物の素材を使った、美味しい料理を味わう事が出来る。

今回は、氷見漁港にブリが揚がる季節だけの料理を楽しもう。

と思っていたのだが、今シーズンのブリの不漁により、今日は氷見のブリが手

に入らなかったそうだ。

とても残念だが、他の美味しい料理を味わおう。

晴れているがとても寒い火曜日の19:00、先客が2組10人。

後から3組5人の客が入って来た。

100126_191933「氷見づくし膳+氷見ブリの季節だけのプラン」。

氷見産お造り盛り合わせ(+氷見ブリの刺身)、氷見産焼き魚

(氷見ブリの塩焼きに変更)、ブリ大根、氷見ブリのしゃぶしゃぶ

、氷見牛とうばん焼き、氷見うどん、氷見米ご飯。

氷見ブリの刺身、氷見ブリの塩焼き、ブリ大根、氷見ブリのしゃぶしゃぶ、は幻

に終わった。

シティホテル、観光ホテル、観光旅館、等の普通の宿泊施設ならば、本物の素

材が手に入らなかったとしても、偽物の素材を仕入れて『これが氷見のブリです』

と言って客に出すところだが、ここは正直に言ってくれる。

信頼出来る、良いホテルだ。

氷見市内にある観光ホテル等に負けずに、これからも頑張ってもらいたい。

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割烹 若竹 ビジネスホテル信貴館1F   富山県氷見市本町17−19

1泊夕食付(氷見づくし膳+氷見ブリの季節だけの限定プラン)  13000円

を予約していたのだが、ブリが手にはいらなかったので11580円

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ビジネスホテル信貴館

100126_171954100126_172014氷見市本町の「ビジネスホテル信貴館」に1泊

する。

このホテルには4年1ヶ月ぶりの宿泊。

部屋は4Fのシングルルーム。

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ビジネスホテル信貴館   富山県氷見市本町17-19

1泊夕食付(氷見づくし膳+氷見ブリの季節だけの限定プラン)  13000円

を予約していたのだが、ブリが手にはいらなかったので11580円

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