2014年5月28日 (水)

和み茶屋

2014.05.26(月)

日光市上鉢石町の和食店「和み茶屋」。

4ヶ月ぶりの訪問。

曇って涼しい月曜日の14:50、先客が3組8人(2人×2、4人)。

「ゆば懐石」。

140526_150014【前菜】

新生姜と新玉葱の甘酢、青蕗白ごま掛、出汁巻玉子、

そら豆ふたつ、厚揚木の芽みそ。

【先付】ひきあげゆば。

【小吸物】平ゆば入り沢煮椀。

【中鉢】鶏肉と野菜の煮こごり仕立。

【煮物】揚巻ゆば。

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【揚物】平ゆば衣揚げ、パプリカ、豌豆。

【飯椀】桜えびと青菜のふりかけごはん。

【汁椀】味噌仕立。

【甘味】黒糖の羊羹生くりいむ。

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今回も美味しい料理を楽しめた。

次回もよろしくお願いします。

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和み茶屋   栃木県日光市上鉢石町1016

11:30~16:00  定休日 水曜日

瓶ビール  620円×2

ゆば懐石  2700円

合計  3940円

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2014年1月12日 (日)

和み茶屋

2014.01.11(土)

日光市上鉢石町の和食店「和み茶屋」。

1年2ヶ月ぶりの訪問。

小雪が舞って寒さが非常に厳しい土曜日の14:00、先客が5組12人。

後から1組2人の客が入って来た。

「ゆば懐石」。

140111_141859【前菜】

華留母和え、花びらなます、出汁巻玉子、磨き鰊有馬煮、

金柑蜜煮。

【先付】ひきあげゆば。

【小吸物】雑煮仕立(平ゆば、餅、おぼろ昆布、油揚、柚子)。

【蒸し物】彩り蒸し鬼おろしあん掛(海老、湿地、青大豆、蓮根、丸十)。

【煮物】揚巻ゆば。

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【揚物】牡蠣しんじょ、舞茸、紫芋。

【飯椀】赤米ごはん。

【汁椀】赤出汁。

【甘味】豆乳の杏仁豆腐。

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140111_144334.

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先付から甘味まで、ゆばを始めとした美味しい料理を楽しめた。

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和み茶屋   栃木県日光市上鉢石町1016

11:30~16:00  定休日 水曜日

瓶ビール  600円×2

ゆば懐石  2500円

合計  3700円

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2012年12月18日 (火)

上野の杜 韻松亭

台東区上野公園の豆腐料理を中心とした和食の店「上野の杜 韻松亭」。

3週間ぶりの訪問。

曇って暖かい火曜日の11:00、店の前には先客が1組2人。

前回訪問時に予約をしてある私は、待たずに店内2Fの上野の杜が眺められる席に

案内される。

広い店内には、後から多くの客が入って来たようだ。

先ずは、美味しい『おから茶』を飲んで一息つく。

今日も「吉乃川 純米酒」を飲みながら、美味しい豆腐料理を味わおう。

『豆富ゆば会席 清流』。

121218_111009_2「先付」。

五種豆。

右から、紫花豆、白花豆、金時豆、虎豆、青大豆。

美味しい五種類の豆。

「椀」。

おから汁。

天蕪、人参、軸菜、柚子、辛子。

「造里」。

精進盛り合わせ。

鮪山かけ。温玉、山葵。

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「八寸」。

高野豆富黄味焼、おからコロッケ、蕪寿司、サーモン蓮根。

湯波刺し。

「揚物」。

生麩、舞茸揚げ降ろし。

青と、針葱、一味。

「煮物」。

湯豆富。

生麩、たぐり湯波、もみじ麩、柚子。

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「食事」。

五目御飯。

三つ葉、香の物 二点盛り、止め椀 赤出汁。

「水菓子」。

りんごのムース、キウイフルーツ、笹巻麩まんじゅう。

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上野の森を眺めながら、美味しい料理を楽しめた。

お土産に笹巻麩まんじゅうを購入して店をあとにする。

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上野の杜 韻松亭   東京都台東区上野公園4-59

11:00~16:00 17:00~23:00  定休日 無休

吉乃川 純米酒  900円×3

豆富ゆば会席 清流  4800円

お土産 笹巻麩まんじゅう(5個入り)  1000円×2

合計  9500円

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2012年11月27日 (火)

上野の杜 韻松亭

台東区上野公園の豆料理を中心とした和食の店「上野の杜 韻松亭」。

5年11ヶ月ぶりの訪問。

晴れて寒い火曜日の11:20、店の前には順番待ちの行列が出来ている。

事前に予約をしてある私は、待たずに店内2Fの眺めの良い席に案内される。

広い店内には、多くの客がいるようだ。

「吉乃川 純米酒」を飲みながら、美味しい料理を味わおう。

『季節の会席 せせらぎ』。

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「前菜」。

生麩田楽、おから、高野豆富黄味焼、鶏肉の松風、蟹入

りおひたし、さんま押し寿司。

「椀」。

木耳真丈。

焼椎茸、焼生麩、軸菜、紅葉人参、松葉柚子。

「造里」。

いか、ひらめ、まぐろのお造り。

湯波刺し。

「焼物」。

鮭もろみ漬け 杉板焼。

「煮物」。

大根、厚揚、里芋、水菜、柚子。

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121127_120044「五種豆」。

追加で頼んだ、本来ならば『豆富ゆば会席 清流』の先付

で出てくる五種豆。

右から、紫花豆、白花豆、金時豆、虎豆、青大豆。

美味しい五種類の豆。

「食事」。

むかご御飯。

焼タラコ、青味、香の物、止め椀。

「水菓子」。

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121127_124543.

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上野の森を眺めながら、美味しい料理を楽しめた。

お土産に笹巻麩まんじゅうを購入。

来月の訪問の際の料理のわがままなお願いをして、店をあとにする。

次回もよろしくお願いします。

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上野の杜 韻松亭   東京都台東区上野公園4-59

11:00~16:00 17:00~23:00  定休日 無休

吉乃川 純米酒  900円×3

季節の会席 せせらぎ  6300円

五種豆(追加)  500円

お土産 笹巻麩まんじゅう(5個入り)  1000円×2

合計  11500円

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2012年11月 6日 (火)

和み茶屋

121106_123753日光市上鉢石町の和食店「和み茶屋」。

初めての訪問。

雨が降って寒い火曜日の11:50、先客が2組4人。

後から2組8人(2人、6人)の客が入って来た。

121106_121542「日光山系天然水仕込み 日光路麦酒 ピルスナー」。

『千葉県山武市の寒菊銘醸が造った日光の地ビール』を飲み

ながら、ゆばを中心とした料理を味わおう。

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121106_120009「ゆば懐石」。

前菜。

お浸し、出汁巻玉子、蒟蒻のピクルス、牡蠣有馬煮、紫芋。

先付、ひきあげゆば。海老屋のゆば。

煮物、白菜・粟麩・厚揚げの精進しちゅー仕立。

    揚巻ゆば。

揚物、椎茸・茄子・三色松葉串。

飯椀、舞茸ごはん。

汁椀、赤出汁。

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甘味、黒糖のようかん生クリーム掛け。

先付から甘味まで、美味しい料理を味わえた。

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和み茶屋      栃木県日光市上鉢石町1016

11:30~16:00  定休日 水曜日

日光路麦酒  600円×3

ゆば懐石  2500円

合計  4300円

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2012年8月 4日 (土)

とうふ工房 田川屋

草加市中根、松原食品の工場の一角にある豆腐を始めとする大豆製品販売店

「とうふ工房 田川屋」。

9ヶ月ぶりの訪問。

晴れて暑さが厳しい土曜日の11:20、先客が3組3人。

後から2組2人の客が入って来た。

120804_113003「豆乳ソフトクリーム」。

なめらかで適度な甘さの豆乳ソフトクリーム。

豆乳の存在感がそれ程強調されておらず、あっさりとした感じ

を受ける。

今日のように暑い日には、この程度の濃厚さの方が、さっぱりとして美味しいと感じる。

120804_113854「大地の雫」。

豆乳仕込みの寄せ豆腐。

説明書によると、『国産丸大豆100%の寄せ豆腐に濃厚な豆乳

を含ませ、独自の熟成法で造り上げた、独特の風味と濃厚な味

わいのある豆腐』と、いう事だ。

「豆乳ドーナツ」。

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とうふ工房 田川屋      埼玉県草加市中根2-19-11

08:00~19:00(日曜日・祝日と10月~3月は08:00~18:00)    定休日  無休

豆乳ソフトクリーム    250円

大地の雫    300円

豆乳ドーナツ    250円

合計    800円

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2012年2月 3日 (金)

由布院 市ノ坐

由布市湯布院町川南の豆腐料理店「由布院 市ノ坐」。

初めての訪問。

晴れているが非常に寒い金曜日の12:10、先客が数組いる。

カウンター席には、私1人。

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「ゆふいん麦酒 ウ゛ァイツェン淡色」。

湯布院の地ビールを飲んで、美味しい豆腐料理を味わおう。

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「湯山定食」。

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結豆腐(国産丸大豆と湯山の清らかな山水で仕込んだ自慢の汲み上げ豆腐)、朝絞り

豆乳、結豆腐南蛮、豆腐田楽、湯葉刺し、ひじき大豆、季節のお浸し、とろ豆腐(結豆

腐を豆乳で煮込む)、じゃこ卵ご飯、みそ汁、漬物、甘味(白ごまプリン)。

湯布院で、美味しい豆腐料理を楽しめた。

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由布院 市ノ坐   大分県由布市湯布院町川南113-12

11:00~17:00  定休日 水曜日

ゆふいん麦酒 ウ゛ァイツェン淡色(330ml)  550円×2

湯山定食  2000円

合計  3100円

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2012年1月 7日 (土)

豆腐料理 まるゐ

松本市浅間温泉にある豆腐屋さんの食事店「豆腐料理 まるゐ」。

初めての訪問。

晴れてとても寒い土曜日の12:10、先客が2組7人(2人、5人)。

後から2組4人(2人×2)の客が入って来た。

「7品コース」。

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胡麻豆腐、野菜の煮物、海老飛竜頭(エビ入りがんもどき)、豆腐コロッケ、豆腐田楽、

揚げ出し豆腐、そばの湯葉巻き揚げ、湯葉餃子、とっくり蒸し(3段重ねの茶碗蒸し)、

こも豆腐(水気を切った豆腐とイカの煮物)。

色々な、美味しい豆腐料理を楽しめた。

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豆腐料理 まるゐ   長野県松本市浅間温泉1-30-7

12:00~21:00  定休日 日曜日

生ビール(中)  700円×2

7品コース  2900円

合計  4300円

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2007年1月 9日 (火)

韻松亭

P505is0146735138_1台東区上野公園の豆菜料理を中心とした和食の店「韻松亭」。

ハシビロコウさんのブログを参考にして初めての訪問。

晴れて暖かい火曜日の11:10、店内はとても広いのでどの位

先客がいるかは分からないが、案内された掘りごたつのカウン

ター席には私1人。

見える範囲でカウンター席には後から4組6人やって来た。

掘りごたつのカウンター席の中央に座ると、前面の大きな窓から外の風景が

見える。

しかし、この掘りごたつは掘りが浅くて奥行きも少な目なので少し足が窮屈だ。

おしながきを見て、お昼の会席「清流(豆からどうぞ)」と「吉乃川 純米酒」を頼

む。

P505is0146079759「吉乃川 純米酒」。

新潟県長岡市にある蔵元の日本酒。

コクのある旨味と豊かな香りがあり、やわらかく飲みやすいおい

しい純米酒。

P505is0146145302先付「五種豆」。

これが『豆からどうぞ』の豆だ。

紫花豆、白花豆、黒豆、しら豆、青大豆の五種類の豆がかわい

く並んでいる。

それぞれの豆の味が楽しめる。どれもおいしい豆だ。

P505is0146210840椀「おから汁」。

かぶ、麩が入っている。

とてもおいしく温まる。

おからの香りが良いので、柚子の香りが余計に感じられた。

P505is0146276378向付「精進盛り」。

紅梅の器に入った、刺身こんにゃく、寒天、麩、湯葉の重ね揚

げ?等。

梅醤油で食べる、さっぱりとしておいしい。

「お造り」。

白梅の器に入ったヒラメの刺身は写真を撮る前に食べてしまった。

P505is0146341916「八寸」。

醤油と梅肉の2種の味で食べるゆば刺し、じゃこなます、くるみ

松月、エビ、カボチャ、麩、サーモン寿司・・・等々

どれも見た目もきれいでおいしい物だ。

P505is0146407453焼物「鮭山椒焼」。

サケに山椒をかけて焼いてある。

上品な味付けで、香りも良くおいしいサケ。

甘く漬けられたキンカンが添えられている。

P505is0146472990煮物「湯豆富」。

豆乳ベースの湯豆富。

豆腐と胡麻麩、梅麩、湯葉が入っている。

ゴマダレとポン酢醤油の二つの味で楽しめる。

とてもおいしく体が温まる食べ物だ。

P505is0146538527「食事」。

ご飯、赤出しと香の物。

ご飯は何かの炊き込みご飯だが、何だったかは忘れた。

おいしいご飯だった。

P505is0146604064「デザート」。

りんごのワイン煮、豆乳アイスと人参のムース、ヨモギ麩饅頭。

どれもサッパリとした甘さでとてもおいしいデザートだ。

一緒に出された「おから茶」が香りが良くとてもおいしい。

先付からデザートまで、とてもおいしい料理に満足。

1時間半の充実した昼食だった。

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韻松亭   東京都台東区上野公園4-59

11:00~16:00 17:00~23:00  定休日 無休

吉乃川 純米酒  840円

清流(豆からどうぞ)  4800円

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