2013年8月 1日 (木)

はがじぞう

高知市追手筋の土佐ジローやはちきん地鶏が味わえる居酒屋「はがじぞう」。

初めての訪問。

晴れて暑さ厳しい木曜日の17:30、客は私1人。

「土佐ジロー刺身」、「アスパラ塩茹で」、「土佐ジロー玉子焼き」、「はちきん地鶏

串焼き」、「土佐ジローのたまごだけ焼飯」、「ぶどう」。

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美味しい土佐ジローとはちきん地鶏の料理を味わえた。

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はがじぞう   高知県高知市追手筋1-9-33

17:30~02:00  定休日 水曜日

生ビール  円×4

土佐ジロー刺身  円

土佐ジロー玉子焼き  円

はちきん地鶏串焼き  円

アスパラ塩茹で  円

土佐ジローのたまごだけ焼飯  円

ぶどう  円

合計  5950円

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2011年9月 7日 (水)

鳥料理 古今

中央区日本橋馬喰町の「鳥料理 古今」。

美味しい鳥料理を求めて、4年3ヶ月ぶりの訪問。

晴れて暑い水曜日の11:30、店内1Fに先客が1組2人。

後から4組8人(1人、1人、2人、4人)の客が入って来た。

店内2Fにも、数組の客が上がって行った。

ビールを飲んで、三重弁当が出来上がるのを待とう。

お通しの、鶏肉の佃煮がとても美味しい。

110907_114547_2「三重弁当 上」。

一番上の重には、サザエの煮付け、野菜のうま煮(レンコン、タ

ケノコ、フキ、シイタケ)、かまぼこが入っている。

煮物はどれもあっさりとした上品な味付けで、それぞれの素材が

110907_114606_2持つ本来の味と歯応えが楽しめるとても美味しい煮物。

真ん中の重には、鳥つくね、正肉串焼き、とりフライ、エビフライ

、玉子焼き。

この弁当のメインとも言うべきつくねは、香ばしく焼いてあり、ふ

っくらとやわらかく、そして鶏肉の旨味がたっぷりのジューシさでとても美味しい。

しっかりとした歯応えがある正肉の串焼きは、あっさりとした塩味で鶏肉の旨みを感じ

られるように美味しく焼いてある。

とりフライも、エビフライも美味しいが、少し塩味が強い。

下の重には白いご飯が入っている。

それに鶏肉の入った吸い物と、香物が付く。

とても美味しい鳥料理に、満足をして店をあとにする。

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鳥料理 古今   東京都中央区日本橋馬喰町1−4−11

11:30~14:00 17:30~21:00(夜は前日までの予約制)

定休日 土・日曜日、祝日

瓶ビール(中)  600円

三重弁当 上  1500円

合計  2100円

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2011年7月26日 (火)

阿波尾鶏専門店 鳥甲

徳島市両国本町の阿波尾鶏料理店「阿波尾鶏専門店 鳥甲」。

初めての訪問。

晴れて暑い火曜日の18:30、客は私1人。

後から2組5人の客が入って来た。

「阿波尾鶏三昧コース」。

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鳥パリサラダ、炭火焼き(ズリは塩・セセリと肝のミックスはタレ)、コールドチキン、

鳥わさ、ピリ辛手羽先、骨付きもものオーブン焼、阿波の渦巻のコース。

阿波尾鶏の胸、皮、ササミ、ズリ、セセリ、肝を味わえる。

身が締まって、適度な歯ごたえがある阿波尾鶏の色々な部位が楽しめる、美味しい

コース。

特にピリ辛手羽先と、骨付きもものオーブン焼きが美味しい。

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阿波尾鶏専門店 鳥甲   徳島県徳島市両国本町2-20-1

平日17:00~23:00 土・日・祝日16:00~23:00  

定休日 月曜日(祝日の場合は翌日休)

生ビール  500円×3

阿波尾鶏三昧コース  3800円

合計  5300円

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2011年1月19日 (水)

割烹 佐阿美

富山市一番町の路地にひっそりと静かに佇む和食の名店「割烹 佐阿美」。

厳選された素材を仕入れ、確かな技術で調理した美味しい料理が食べられる店。

美味しい料理を楽しみに、2日ぶりの訪問。

雪が降って寒さが厳しい水曜日の17:50、店内1Fに客は私1人。

後から2組3人の客が入って来た。

座敷席には、1組9人の客がいる。

カウンター席に座り、美味しい料理を楽しもう。

決まったメニューは特に無いので、ご主人に食べたい物を伝えておけば、その時期

に手に入る素材を使って、出来る限りの美味しい料理を作ってくれる。

私は2日前に、美味しい鶏料理を味わいたいと話しておいた。

110119_175708「先付け」。

アボカドとホタテの貝柱。

タラの白子。

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110119_181224「うなぎ白焼き」。

冬に脂が乗り美味しくなる養殖うなぎ。

生の状態のうなぎを、蒸さずに白焼きにしてある。

しっかりと脂が乗った身の美味しさを逃さずに、表面はパリッと

香ばしく、中身はふっくらとして適度なやわらかさに上手に焼き上げてある。

必要以上に蒸して、せっかくの美味しい脂分を全て落とし、不自然なやわらかさに

してしまう東京の鰻屋の全く美味しくないうなぎを喜んで食べている愚かな人々に

食べさせてあげたい美味しい白焼き。

110119_181944110119_182517「鶏鍋」。

鶏の手羽元、鶏モモ肉、鶏肉のつくね、ハクサ

イ、エノキタケ、シイタケ、シュンギク、糸コンニャ

ク、豆腐。

鶏肉の美味しさを味わえる、美味しい鶏鍋。

今日も、美味しい料理を楽しめた。

ご主人と女将さんに感謝をし、春の再訪を約束して店を後にする。

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割烹 佐阿美   富山県富山市一番町3-8

11:30~14:30 17:00~22:00  定休日 日曜日

うなぎ白焼き

鶏鍋

瓶ビール

合計  6300円

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2010年9月12日 (日)

まるちょう

松山市一番町にある、媛っ子地鶏を使用した焼き鳥屋さん「まるちょう」。

初めての訪問。

晴れてとても暑い日曜日の18:40、先客が1組4人。

後から2組4人の客が入って来た。

100912_184335「媛っ子地鶏のとり刺し四種盛り」。

ハツ、砂、ささみ、肝の四種類のとり刺し。

わさび醤油、生姜醤油、ポン酢、ゴマ油の四種類の味で楽し

める。

四種類の味と食感の違いを楽しめる、なかなか美味しい媛っ子地鶏の刺身。

「若どり」。「ネギ間」。「砂肝」。「肝」。「とり皮」。

ふっくらとしてジューシーに焼けた、とても美味しい焼き鳥。

100912_185920「月見つくね」。

地鶏のミンチに、山芋、ニラ、松の実を練り込んだ、ふっくらと

してコリコリとした歯ごたえもある美味しいつくね。

地鶏の卵、美豊卵に絡めて食べる。

100912_191751「魂心の親子丼」。

媛っ子地鶏の味が染み込み、玉子としっかりと絡まったご飯が

とても美味しい親子丼。

とりスープ付き。

とり刺し、串焼き、親子丼と、媛っ子地鶏の美味しい料理を味わえた。

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まるちょう   愛媛県松山市一番町11‐1

18:00~24:00(日曜日、祝日18:00~23:00)  定休日 不定休

生ビール  525円×3

媛っ子地鶏のとり刺し四種盛り  1334円

若どり  136円

ネギ間  157円

砂肝  136円

肝  136円

とり皮  136円

月見つくね  242円

魂心の親子丼  892円

合計  5130円

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2010年7月16日 (金)

道後麦酒館

松山市道後湯之町、道後温泉本館を出てすぐ右手にある「道後麦酒館」。

道後温泉本館を出ると、強い雨が降っていた。

雨を避けて、美味しいビールを飲むために1年ぶりの訪問。

強い雨が降りとても暑い金曜日の13:50、先客が1組3人。

後から1組3人の客が入って来た。

「坊ちゃんセット」。

道後地ビールグラス1杯(ケルシュタイプ、アルトタイプ、スタウトタイプの中から1

杯)、伊予地鶏の皮焼、せんざんき、串3本(鳥ねぎ、レバー、豚バラ)、ウインナ

ー、付出し。

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「ケルシュタイプ(坊ちゃんビール)」。

セットの地ビール1杯は、ケルシュタイプを選んだ。

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「アルトタイプ(マドンナビール)」。

セットの他に、もう1杯。

「スタウトタイプ(漱石ビール)」。

さらに、もう1杯。

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道後麦酒館   愛媛県松山市道後湯之町20‐13

11:00~22:00  定休日 無休

坊ちゃんセット  2000円

アルトタイプ(グラス)  470円

スタウトタイプ(グラス)  470円

合計  2940円

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2009年10月21日 (水)

地鶏焼 バードコート

2009.10.20

足立区千住の奥久慈軍鶏を使った焼き鳥屋「地鶏焼 バードコート」。

初めての訪問。

晴れて涼しい火曜日の17:30、先客が1組2人。

後から5組9人の客が入って来た。

「おまかせコース」。

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091020_184009串焼き6本(わさび焼き、皮、レバー、ぎんなん、つくね、)、

親子丼のコース。

奥久慈軍鶏のしっかりとした歯ごたえがある美味しい焼き鳥。

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091020_185717「プリン」。

とても濃厚な味のプリン。

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地鶏焼 バードコート   東京都足立区千住3‐68

17:30~22:30  定休日 日曜日、月曜日  

生ビール  円×4

おまかせコース  4200円×2

プリン  420円×2

合計  12570円

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2009年7月 8日 (水)

道後麦酒館

松山市道後湯之町、道後温泉本館を出てすぐ右手にある「道後麦酒館」。

道後温泉本館を出ると、この店が待ち構えている。

これは入らねばならない。

初めての訪問。

雨が降りとても暑い水曜日の11:20、客は私1人。

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「坊ちゃんセット」。

道後地ビールグラス1杯(ケルシュタイプ、アルトタイプ、スタウトタイプの中から

1杯)、伊予地鶏の皮焼、せんざんき、串3本(ずり、ささみ、はつ)、ウインナー、

付出し。

「ケルシュタイプ(坊ちゃんビール)」。

セットの地ビール1杯は、ケルシュタイプを選んだ。

「スタウトタイプ(漱石ビール)」。

セットの他に、もう1杯。

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道後麦酒館   愛媛県松山市道後湯之町20‐13

11:00~22:00  定休日 無休

坊ちゃんセット  2000円

スタウトタイプ(グラス)  470円

合計  2470円

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2009年7月 6日 (月)

とりや久兵衛

松山市湊町の焼き鳥屋「とりや久兵衛」。

初めての訪問。

晴れてとても暑い月曜日の17:40、客は私1人。

後から3組6人の客が入って来た。

お通しで、キャベツとキュウリの盛り合わせが出された。

「トマトスライス」。

「笹身炙り」。

本日の特選メニューの1つ。

笹身を軽く炙ってあり、もちもちっとした食感、ほのかな温かさ、旨味、共に良

く美味しい。

ちなみに、トマトスライスも特選メニューだった。

「由良地鶏もも串」。

焼き鳥の中では、この由良地鶏もも串と、鳥皮の2つの串が美味しいと感じた。

「道後地鶏もも串」。

「久兵衛のレバー(塩)」。

「鳥皮」。

「?」。

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とりや久兵衛   愛媛県松山市湊町5‐4‐5

17:00~24:00  定休日 無休

生ビール  530円×2

トマトスライス  ?円

笹身炙り  420円

由良地鶏もも串  200円

道後地鶏もも串  150円

久兵衛のレバー(塩)  150円

とり皮  120円

?  ?円

合計  2960円

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2008年9月16日 (火)

鳥料理 とりすゑ

草加市高砂の鳥料理店「鳥料理 とりすゑ」。

草加駅前で歴史ある鶏肉販売店が開く、国内産の鶏を使ったおいしい鶏料理

の店。

7ヶ月ぶりの訪問。

晴れて少し暑い火曜日の17:10、客は私1人。

後から2組4人の客が入って来た。

「とりすゑ 松コース」。

松コースは、とりわさと、かしわ、つくね、レバー、しし唐、手羽先、ぼん、うめし

そ焼きの7本の焼き鳥のコース。

「とりわさ」。

まずは、とりわさが運ばれてくる。

やわらかすぎず適度にしっかりとした歯応えがある国内産鶏を使用。

適度な分量のわさび醤油により、鶏肉の持つ旨みを素直に味わえるおいしい

とりわさだ。

「つくね」、「かしわ」、「レバー」、「しし唐」。

とりわさに続いて登場はこの4種。

つくね、かしわ、レバーの3種はタレ、しし唐は塩で出てきた。

適度なやわらかさでそれでいて適度な歯応えを併せ持ち、濃厚過ぎないタレの

味付けでおいしい焼き鳥。

「うめしそ焼き(ささみ)」、「手羽先」、「ぼん」。

後から出てきた塩の3種。

この3種は、しっかりとした確かな歯応えがあり、塩によって鶏肉自体の旨みが

より一層引き出され、鶏肉の味を思う存分味わえるとてもおいしい焼き鳥。

今日もおいしい鶏料理を味わえた。

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鳥料理 とりすゑ   埼玉県草加市高砂2−18−17

17:00~  定休日 日曜日・祝日

生ビール(中)  550円×2

とりすゑ 松コース  1500円

合計  3000円

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