郷土料理 花ぜん

四万十市中村東町にある「郷土料理 花ぜん」。

四万十川で獲れた本物の素材を扱う、中村でも数少ない店の１つ。

本当に美味しい四万十川の幸を味わいに１年ぶりの訪問。

小雨が降りとても暑い火曜日の１１：４０、客は私１人。

後から３組６人の客が入って来た。

「あおさ酢物」。

この店ではこれを食べないと始まらない。

暑い季節にぴったりの、さっぱりとして爽やかなあおさのりの酢

の物。

あおさのりの青い香りが口の中いっぱいに広がる。

まろやかな酢の味がとても良く、何度でも食べたくなる、とても美味しいあおさの

りの酢の物。

「川えび唐揚」。

四万十川で獲れた川えび（テナガエビ）の唐揚げ。

とても香ばしく揚がっていて、バリバリッと歯ごたえがあるとても

良い食感。

軽い塩の味付けが、しっかりと詰まった身の甘味を引き立たせている。

とても美味しい川エビの唐揚げ。

「天然鰻かば焼き」。

四万十川で獲れた本物の天然うなぎの蒲焼き。

このところ天気が悪く、四万十川の天然鮎は全く入荷が無いが

、天然うなぎはいくつか入って来ているそうだ。

今日の天然うなぎは小さいが、しっかりとした力強い歯応えがある。

養殖物や天然仕立てには無い確かな噛み応えで、不自然な脂の乗りとは違う

深い味わいがある。

黒潮の流れと四万十川の豊かな自然の恵みを感じる美味しい天然うなぎだ。

「カツオはらんぼ塩焼き、心臓付き」。

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「あおさのり味噌汁」。

四万十川で採れたあおさのりの味噌汁。

ふくらみのある豊かな青い香りが口の中いっぱいに広がる。

ふんわりとして、さっぱりとしてとてもおいしいあおさのりの味噌

汁。

今日も、とても美味しい四万十川料理に満足。

四万十市滞在中に再訪の約束をして店を後にする。

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郷土料理 花ぜん　　　高知県四万十市中村東町１-８-１９

１１：３０～１５：００　１７：００～２１：００　　定休日　水曜日

生ビール（中）　　５２５円×２

あおさ酢物　　５２５円

川えび唐揚　　８４０円

天然鰻かば焼き　　２９４０円

カツオはらんぼ塩焼き、心臓付き　　？円

あおさのり味噌汁　　４２０円

合計　　６４０５円