ＡＵＧＡ（アウガ）

３月１日は、ＡＵＧＡ（アウガ）に行きたい。

蕎麦切り 大椙

八潮市鶴ヶ曽根にある本格的な手打ちそばの名店「蕎麦切り 大椙」。

おいしいそばを求めて、１０日ぶりの訪問。

小雨が降り寒い木曜日の１２：５０、先客が４組７人。

後から２組３人の客が入って来た。

香ばしくおいしいそば茶を飲んで、おいしいそばが来るのを待とう。

「天せいろ（車海老）」。

鴨汁せいろを頼もうとしたところ、今日は鴨が終わってしまったというので天せい

ろ（車海老）を頼んだ。

先に天ぷらが運ばれてきて、天ぷらが食べ終わる頃にせいろが来る。

「天ぷら（車海老）」。

せっかくの美味しい天ぷらなので、今日は天つゆでは無く、塩

を付けてもらった。

小ぶりの車海老が２尾、シイタケ、レンコン、海苔の天ぷら。

薄くてサクッとふんわり揚がった衣に包まれた車海老は、食感がプリプリッとし

てとてもジューシーで甘くておいしい。

肉厚のシイタケはプリッとしてジューシーで甘さが感じられる。

レンコンもシャキシャキッとした食感が良い。

海苔の天ぷらもサクサクッとしてパリッとしている。

どれも、とてもおいしい天ぷらだ。

大根おろしは、そば湯のために取って置こう。

「せいろ」。

今日使用のそばは、『山形県産でわかおり』と表示されている。

少し黒みがかった輝きの美しいそば。

口に含んで一噛みすれば、しっかりとした歯ごたえがあり力強

さを感じる。

飲み込めば、喉ごしが良く、口から鼻にそばの良い香りが伝わる。

繊細さと力強さを併せ持つ、とてもおいしいそば。

そばだけで、薬味もそばつゆも付けずに食べても美味しいそば。

ワサビはごく少量、そばに直接付けて食べてみる。

甘辛く濃いそばつゆには、ほんの少しだけ付けるだけで良い。

これならば、上質なそばの風味を損なう事無く美味しく食べられる。

ネギは、これもそば湯のために取って置こう。

そして、今日も仕上げのそば湯が最高においしい。

鉄瓶にたっぷりと入って出されるそば湯は白濁してトローッとし

て濃厚。

栄養満点でポタージュのようにとてもおいしいそば湯だ。

そば湯だけで飲んでそばの風味を十分に感じるのも良し、出汁の効いた濃い

甘辛さのそばつゆを入れて飲んでも良し。

さらには、そば湯のために取って置いた大根おろし、ネギ、ワサビを入れて飲ん

でもとてもおいしい。

いつも通りのおいしいそば、おいしいそば湯に大満足をして店を後にする。

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蕎麦切り 大椙　　　埼玉県八潮市鶴ヶ曽根１６１８

１１：３０～１５：００　１７：３０～２０：００（月曜日は昼のみ営業）

定休日　火曜日、第３水曜日

天せいろ（車海老）　　１５５０円

さようなら酒田市

２００９．０２．２３

上越新幹線の人身事故で、出だしからつまずいた今回の酒田市への旅。

酒田市に着いてからも、予定通りとは行かなかった。

荒天でタラ漁の不調＆タラの美味しい時期を過ぎていると言う事で、一度もタラ

の白子を味わう事が出来なかったのだ。

残念だが私は真面目な商売をしている店に出会えているのだから幸せだと納

得しよう。

こんな状況でも、観光バスが乗りつけ大勢の客にタラ料理を出している店は、一

体どこから仕入れたタラを使っているのだろう（かなりの確率で北海道産らしい。

それも北海道から直送では無い）。

さようなら酒田市。

庄内浜産岩ガキの美味しい季節にまた会おう。

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酒田１５：５２→１８：０２新潟　いなほ１２号 １号車２番Ａ席

新潟１９：１８→２１：１４上野　Ｍａｘとき３４８号 ７号車２階２４番Ｅ席

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庄内往復きっぷ

最上川と鳥海山

２００９．０２．２３

酒田市内は午後になり晴れてきた。

昨日は見えなかった鳥海山が、今はきれいに見えている。

最上川のバックに鳥海山、美しい風景だ。

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最上川　　　山形県酒田市

山居倉庫

２００９．０２．２２

山居倉庫とけやき並木、山居橋の風景。

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山居倉庫　　　山形県酒田市山居町１－１－８

京田川の風景

２００９．０２．２２

最上川の隣を流れる京田川の風景。

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京田川　　　山形県酒田市

最上川の風景

２００９．０２．２２

最上川と出羽大橋の風景。

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最上川　　　山形県酒田市

酒田市内の風景

２００９．０２．２２

雪が積もっている酒田市内の風景。

『おくりびと』のロケ地。

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欠航の「ニューとびしま」。

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酒田漁港の風景。

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山形県酒田市

日和山公園

２００９．０２．２２

日和山公園から見た最上川、酒田港と日和山公園の風景。

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常夜灯と木造六角灯台。

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日和山公園　　　山形県酒田市

酒田市内の風景

２００９．０２．２２

雪が積もっている酒田市内の風景。

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山形県酒田市

酒田東急インから見た酒田市内の風景

２００９．０２．２２

酒田東急イン１０Ｆの客室から見た酒田市内の

朝の風景。

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酒田東急イン　　　山形県酒田市幸町１-１０-２０

割烹 治郎兵衛

２００９．０２．２３

酒田市日吉町のうなぎ割烹「割烹 治郎兵衛」。

１０分前に予約の電話をして、９ヶ月ぶりの訪問。

晴れて少し暖かい月曜日の１１：４０、一番奥の部屋に案内され

るが、とても広い店内でどの位の先客がいるかは分からない。

ここ数日荒天が続きタラ漁が不調だと酒田市内での情報収集で聞いている中、

タラ尽くしの料理が用意出来ると言われたらどうしようかと不安だったが、この店

でのタラ料理は、２月１０日位で終わったそうだ。

２月も中旬を過ぎると、タラの一番美味しい時期を過ぎていると言う事だ。

タラの白子を味わえないのは残念だが、安心したというのが本音だ。

他の美味しい料理に期待しよう。

「菊勇 秘伝 吟醸酒３００ｍｌ」。

「おまかせコース」。

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「ネギの酢味噌和え」。

「刺身」。

イカ、甘エビ、マグロの刺身。

「八寸」。

クワイのから揚げ、山海漬け、バイ貝煮付け、合鴨ロースト、松風（豚ひき肉）、

ウナギの昆布巻き、玉子焼き。

「サクラマス塩焼き」。

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「天ぷら」。

エビ、タマネギ、シイタケ、シソ、ニンジン、ピーマン、マイタケの天ぷら。

「カニの蒸し物」。

「うなぎ蒲焼き、ご飯」。

東京風に蒸してとてもやわらかいウナギの蒲焼き。

これは好きでは無い。

ウナギとご飯が別の器も良くない。

ウナギ以外のおいしい料理に満足。

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割烹 治郎兵衛　　　山形県酒田市日吉町２-１-３２

１１：３０～１４：００　１６：００～２２：００　　定休日　不定休

おまかせコース　　６３００円

菊勇 秘伝 吟醸酒３００ｍｌ　　？円

合計　　７８２５円

ジェラート モアレ

２００９．０２．２３

酒田市中町にある手作りジェラートの店「ジェラート モアレ」。

２日連続の訪問。

晴れて少し暖かい月曜日の１３：３０、客は私１人。

店内に『先にチケットを購入して下さい』と表示があるので、Ｗのチケットを購入

する。

それから２種類のジェラートを選ぼう。

「カカオｄｅマロン、杏仁フルーツ」。

濃厚で苦味が効いた大人の味のチョコレートにマロンが入った

カカオｄｅマロン。

美味しいのだがチョコレートが強く、マロンの美味しさはあまり

感じられない。

さっぱりとした甘さのジェラートに、爽やかな酸味と甘さのフルーツが入って美味

しい杏仁フルーツのジェラート。

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ジェラート モアレ　　　山形県酒田市中町１-７-２０

１０：００～２０：００　　定休日　無休

カカオｄｅマロン、杏仁フルーツ　　Ｗ２９０円

ケルン

２００９．０２．２３

酒田市中町にある創作甘味の喫茶店「ケルン」。

２日連続の訪問。

曇って寒い月曜日の０８：３０、先客が２組２人。

「モーニングサービスセット」。

０７：３０～１０：００のメニュー。

トースト、玉子の黄身がしっかりと固まるまで焼いたハムエッグ

、サラダ、コーヒーのセット。

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ケルン　　　山形県酒田市中町２-４-２０

０７：００～２２：００　　定休日　不定休

モーニングサービスセット　　６００円

ジェラート モアレ

２００９．０２．２２

酒田市中町にある手作りジェラートの店「ジェラート モアレ」。

９ヶ月ぶりの訪問。

曇ってとても寒い日曜日の１４：２０、客は私１人。

店内に『先にチケットを購入して下さい』と表示があるので、Ｗのチケットを購入

する。

それから２種類のジェラートを選ぼう。

「生チョコ、小倉パイ」。

ふんわりとしてなめらか、軽い苦味が効いて濃厚な美味しさの

生チョコと、小豆とパイが入って食感が良く美味しい小倉パイ。

どちらも美味しいジェラート。

寒くても食べたくなる美味しいジェラートだ。

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ジェラート モアレ　　　山形県酒田市中町１-７-２０

１０：００～２０：００　　定休日　無休

生チョコ、小倉パイ　　Ｗ２９０円

ケルン

２００９．０２．２２

酒田市中町にある創作甘味の喫茶店「ケルン」。

９ヶ月ぶりの訪問。

曇って寒い日曜日の０８：２０、先客が１人。

「モーニングサービスセット」。

０７：３０～１０：００のメニュー。

トースト、ハムエッグ、サラダ、コーヒーのセット。

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ケルン　　　山形県酒田市中町２-４-２０

０７：００～２２：００　　定休日　不定休

モーニングサービスセット　　６００円

酒田東急イン

酒田市幸町、ＪＲ酒田駅に近い「酒田東急イン」に２泊する。

このホテルには９ヶ月ぶりの宿泊。

部屋は１０Ｆの禁煙シングルルームＡ１２．２５㎡。

窓からは、秋田県方向が見える。

空冷蔵庫有り。

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酒田東急イン　　　山形県酒田市幸町１-１０-２０

禁煙シングルルームＡ　１泊４５００円×２泊＝９０００円

中国家常菜 亜麺坊

新潟駅新幹線コンコースにある「中国家常菜 亜麺坊」。

酒田行き特急いなほ１３号の時間まで一時間以上あるので入ってみた。

初めての訪問。

寒い土曜日の２０：１０、大勢の客がいる。

「福寿セット」。

豚肉とキャベツの味噌炒め、エビのチリソース煮、ご飯、スー

プ、ザーサイ、自家製杏仁豆腐のセット。

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中国家常菜 亜麺坊

　　　新潟県新潟市中央区花園１-１-１ 新潟駅新幹線コンコース

福寿セット　　１２２０円

生ビール　　５００円

酒田市へ

冬だ、魚のおいしい季節だ。

東京で新鮮ではないためにトロリとした美味しくないタラの白子など食べていら

れない。

プルルンッとした食感のおいしい白子を食べたい。

タラと言えば山形県酒田市。

厳寒の日本海の荒波に揉まれたマダラ。

その中でも絶品のタラの白子料理を味わいに酒田市へと旅立つ。

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上野１６：３８→１８：３５新潟　とき３３５号 ？号車？番Ｅ席

新潟１８：４４→２０：５８酒田　いなほ１１号 １号車？番Ａ席

の予定だったが、大宮～熊谷間で起きた人身事故の影響で、上越新幹線が数

本の運休と大幅な遅延。

上越新幹線の指定券は購入出来なかった（遅い時間の上越新幹線の指定券

は購入出来るが、運転再開したとしても相当な遅れが予想される。それでは新

潟駅発の特急いなほ号に間に合わない）。

酒田行き最終の特急いなほ号の指定券を購入し、運転を再開したＭａｘとき？号

に乗る。

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東京１７：４５→２０：００新潟　Ｍａｘとき？号

（時刻表の時間では無く、実際の運転時間）

運転再開後、最初の列車となるこの新幹線は大変な混雑。

東京、上野、大宮の各駅では大勢の人が乗車するのでかなりの停車時間を取

っていた。

東京から長岡までは１階から２階に上がる階段途中に立ち、長岡から新潟は

平坦なデッキに立っていた。

疲れた。

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新潟２１：２０→２３：３０酒田　いなほ１３号 １号車４番Ａ席

１６席ある１号車グリーン車に乗客は３人。

他の車両も空いているようだ。

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庄内往復きっぷ　　２２０００円

津軽ひろさき検定 第１回中級試験

３月８日に行われる「津軽ひろさき歴史文化観光検定　第１回中級（おべ博士

検定）試験」の受験票が届いた。

当然、弘前での受験。

どんな問題が出るのか分からないが、今の時点で合格間違

い無し。

『忙しくて勉強する暇が無かった』、『試験の前日に飲みすぎた』

等と言い訳する事は無い。

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津軽ひろさき歴史文化観光検定　第１回中級（おべ博士検定）試験

平成２１年３月８日（日）　１０：３０～　　弘前大学

津軽ひろさき歴史文化観光検定 中級試験受験料　　３０００円

ぬ

ヒルトップ→友人（インド？）

ダフェ→ボビさん（インド・ネパール）

蕎麦切り 大椙

八潮市鶴ヶ曽根にある本格的な手打ちそばの名店「蕎麦切り 大椙」。

おいしいそばを求めて、２ヶ月ぶりの訪問。

（店の前までは何度も来ているのだが、残念ながら休業が多い）

晴れて暖かい月曜日の１１：３０、客は私１人。

後から４組９人（３人、３人、２人、１人）の客が入って来た。

香ばしくおいしいそば茶飲みながら店内の壁に表示してある日本酒の銘柄を

見て注文しよう。

「楯野川 本流辛口 純米吟醸 出羽燦々」。

「菊姫にごり酒」。

タイプは全く違うが、どちらもおいしい日本酒

だ。

日本酒を頼むと、そば味噌が付く。

ねっとりとした粘りがある濃厚な甘辛い味噌に、香ばしいそばの実が入ったお

いしいそば味噌。

「長芋そばつゆ漬」。

長芋のシャキシャキとした良い食感を残しながら、適度に甘辛

いそばつゆに上手に漬けてある。

そのまま食べてもおいしいし、添えられたワサビを付けても、シ

ソの葉で包んで食べても、違った味わいを楽しめておいしく食べられる。

「きびなご一夜干し」。

おいしいきびなごの一夜干し。

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「天ぷら（車海老）」。

車海老が２尾、シイタケ、レンコン、海苔の天ぷら。

どれも衣は薄くふんわりとしてサクサクッと上手に揚げられて

いる。

薄くてサクッとふんわり揚がった衣に包まれた車海老は、食感がプリプリでジュ

ーシーで甘くておいしい。

肉厚のシイタケはプリッとしてジューシーで甘さが感じられておいしい。

レンコンもシャキッとした食感がありおいしい。

海苔の天ぷらもサクサクッとしてパリッとしておいしい。

大根おろしと天つゆが付くが、せっかくのおいしい天ぷらなので、さっぱりと塩で

味わいたい。

大根おろしは、そば湯のために取って置こう。

「せいろ」。

今日のそばは、山形県産でわかおりを使用と表示されている。

黒みがかった艶のある美しいそば。

口に含んで一噛みすれば、しっかりとした歯ごたえがあり力強

さを感じる。

飲み込めば、喉ごしが良く、口から鼻にそばの良い香りが伝わる。

繊細さと力強さを併せ持つ、とてもおいしいそば。

そばだけで、薬味もそばつゆも付けずに食べても確かな満足を得られるおいし

いそばだ。

ワサビはごく少量、そばに直接付けて食べてみよう。

甘辛く濃いそばつゆには、ほんの少しだけ付けて食べてみよう。

これならば、そばの風味を損なわずにおいしく食べられる。

ネギは、これもそば湯のために取って置こう。

そして、今日も仕上げのそば湯が最高においしい。

鉄瓶にたっぷりと入って出されるそば湯は白濁してトローッとし

て濃厚。

栄養満点でポタージュのようにとてもおいしいそば湯だ。

そば湯だけで飲んでそばの風味を十分に感じるのも良し、出汁の効いた濃い

甘辛さのそばつゆを入れて飲んでも良し。

さらには、そば湯のために取って置いた大根おろし、ネギ、ワサビを入れて飲

んでもとてもおいしい。

いつも通りのおいしい料理、おいしいそば、おいしいそば湯に大満足をして店

を後にする。

安定した営業を望みます。

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蕎麦切り 大椙　　　埼玉県八潮市鶴ヶ曽根１６１８

１１：３０～１５：００　１７：３０～２０：００　（月曜日は昼のみ営業）

定休日　火曜日、第３水曜日

楯野川 本流辛口 純米吟醸 出羽燦々　　６８０円

菊姫にごり酒　　６００円

長芋そばつゆ漬　　４３０円

きびなご一夜干し　　５３０円

天ぷら（車海老）　　８７０円

せいろ　　６８０円

合計　　３７９０円

さようなら富山市・金沢市

３泊４日の富山市・金沢市への旅も終わる。

富山市、氷見市では、冬らしくない穏やかな日本海を眺め、富

山湾の幸『富山湾の王者・寒ブリ』を十分に味わえた。

金沢市でもおいしい料理を味わい、とても良い旅館に泊まれた

が、やはり金沢は観光地。

団体の、しかも関西方面からの観光客があちこちに居て、うるさくて疲れる。

さようなら富山市、金沢市。

富山市には、春になったらまた訪れたい。

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金沢１４：１４→１６：５２越後湯沢　はくたか１５号 １号車３番Ｃ席

越後湯沢１７：２６→１８：５４上野　Ｍａｘたにがわ３３８号 ７号車２階２３番Ａ席

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北陸フリーきっぷ グリーン車用

料亭旅館 浅田屋・朝食

「料亭旅館 浅田屋」での「朝食」。

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ご飯、あさりのみそ汁、御造り、香の物。

ふろふきだいこん、湯豆腐にハタハタの焼き物もある。

「デザート」。

食後のデザートは、オレンジとキウイフルーツ。

おいしい朝食。

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朝食の後は、お茶を飲みながらのんびりとしよう。

とても良い旅館だ。

名残惜しいが、そろそろ帰ろう。

女将＆仲居さんに見送られて「料亭旅館 浅田屋」を後にする。

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料亭旅館 浅田屋　　　石川県金沢市十間町２３

料亭旅館 浅田屋・夕食

「料亭旅館 浅田屋」でのメイン、加賀料理の夕食だ。

「先付」。

このわた 子持ち昆布 かぶら寿司 あん肝の茶わん蒸し。

どれも上品な味付けでとてもおいしい。

見た目もきれいだ。

この先の料理に期待が持てる。

「吸い物」。

アイナメの吸い物。

アイナメと軽く焼いたネギと餅が入っている。

上品でさっぱりとした味のとてもおいしい吸い物だ。

特にネギが香ばしくて、シャキシャキとした食感が楽しめ、中心部がやわらかく

て甘くおいしい。

「御造り」。

ガスエビ、ブリ、ヒラメの昆布締め。

ブリは辛み大根で食べる。

おいしい御造りだ。

「揚げ物」。

フグの竜田揚げ、素麺籠入れ。

さっぱり塩味でおいしいフグの竜田揚げが、素麺で作った器に

乗せてある。

稲穂のぽん菓子。

「焼き物」 。

焼きガニ。

炭火で焼く焼きガニ。

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「焼き物」。

ノドグロ塩焼き、甘エビのえびせん。

やはりノドグロは塩焼きが一番だ。

身が締まっているのにふっくらやわらかく、しっかりと脂が乗っ

ているのに上品で淡白な味わいのおいしさ。

良い素材にシンプルな調理。これが良い。

甘エビのえびせんも、パリッと食感が良く軽い塩味でおいしい。

「煮物」 。

エビ芋の煮物。

さっぱりとした味付けで、とてもおいしい煮物。

塩茹でした牛肉もおいしいが、この器のメインはエビ芋の煮物。

「酢の物」。

蒸しアワビの酢の物。

シュンギクとキュウリが添えてある。

ご飯の前に、さわやかな酸味の効いた料理。

「御食事」 。

ご飯と味噌汁、香の物。

ご飯はカニの玉子とじ。

ご飯も味噌汁もおいしい。

「水の物」 。

食後のデザートはチェリモヤとイチゴ。

とてもおいしい加賀料理の夕食に大満足。

今夜はどこにも出かけず、部屋でゆっくりとくつろぐ事にしよう。

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料亭旅館 浅田屋　　　石川県金沢市十間町２３

料亭旅館 浅田屋

金沢市十間町、近江町市場に近い「料亭旅館 浅田屋」。

この料亭旅館には３年ぶりの宿泊。

まずは茶の間へと案内され、お茶を頂く。

軽く塩味の効いたおいしいお茶だ。

その間に部屋の用意が出来、旅館内を案内されながら今日泊

まる「葵の間」へと向かう。

部屋に入ると二畳程のスペースがありその奥に１０畳の和室が

ある。

窓際にはこたつの置かれた踏込みがあり、窓の外には小さな庭が見える。

次に抹茶と和菓子を頂く。

上品な甘さで口の中でさらりととけるおいしい練り切り。

抹茶もおいしい。

しばらくの間くつろいだら、風呂に入ってゆっくりとしよう。

風呂から上がって少しすれば、いよいよ加賀料理の夕食だ。

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料亭旅館 浅田屋　　　石川県金沢市十間町２３

１泊２食付き　　５４６００円

天狗舞 山廃純米吟醸　２合　　３８２４円

甘味処 金花糖

金沢市長町の「甘味処 金花糖」。

３年ぶりの訪問。

曇ってとても寒い日曜日の１２：２０、先客が２組４人。

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「クリームあんみつ」。

バニラアイスクリーム、つぶあん、白玉、寒天、黒豆、フルーツ

、サラサラ黒みつのおいしいあんみつ。

営業時間が曖昧だが、良い店だ。

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甘味処 金花糖　　　石川県金沢市長町３−８−１２

昼１２：００過ぎ～夕暮れ　　定休日　火・第３水曜日

クリームあんみつ　　８００円

割烹 むら井

金沢市香林坊、鞍月用水沿いにある「割烹 むら井」。

３年ぶりの訪問。

曇って寒い日曜日の１１：３０、先客が１組２人。

後から１組２人の客が入って来た。

「治部煮膳」。

先付、ブリとガスエビの刺身、治部煮、マスの

塩焼き、むかごご飯、みそ汁。

金沢の郷土料理である治部煮は、鴨肉、麩、

野菜を甘いしょうゆ味で煮てある。

おいしい料理だ。

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割烹 むら井　　　石川県金沢市香林坊２−１２−１５

１１：３０～１４：００　１６：３０～２２：００　　無休

治部煮膳　　３５００円

さようなら富山市。そして金沢市へ

冬の日本海の幸『富山湾の王者・寒ブリ』を十分に楽しんだ富山市に別れを告

げ、金沢市に向かう。

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富山０９：１０→０９：４８金沢　しらさぎ６号 ４号車自由席

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北陸フリーきっぷ グリーン車用

いきいき亭

富山市桜木町の歓楽街にある割烹「いきいき亭」。

落ち着いた店内で、洗練された日本料理が味わえる店。

おいしいブリ料理を求めて、１年ぶりの訪問。

曇って少し寒い土曜日の１８：００、あまり客は居ないようだ。

１Ｆカウンター席が改装中と言うことで、２Ｆに案内される。

「風の盆 吟醸生貯蔵酒３００ｍｌ」。

「付き出し」。

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「鰤お造り」。

氷見産のブリの刺身。

たっぷりと脂が乗った腹の部分は、ねっとりとして濃厚なおいし

さ。

背の部分の刺身は、適度な歯ごたえがありさっぱりとしたおいしさ。

二種類の味が楽しめるおいしい刺身。

「鰤塩焼き」。

脂が乗った氷見のブリの持つ濃厚な旨みを、さっぱりとした塩

味でしっかりと味わえるとてもおいしいブリの塩焼き。

表面は香ばしく、中はふっくらととてもジューシーに焼いてある。

パリパリッと焼けた皮もおいしく、とてもおいしいブリの塩焼き。

「鰤大根」。

鍋仕立てで熱々のブリ大根。

大根もブリも予め煮てあり、大根には味がしみ込んでいるが、

鍋を火にかける事によって熱々を頂ける。

氷見のブリの旨味が十分にしみ込んだおいしいブリ大根。

最後に飲む汁は、全ての素材の旨味が出てとてもおいしい。

通常ブリ大根のメインは大根だが、このブリ大根は汁がメインと言って良い位

のおいしさ。

「氷見うどん（温）」。

ツルツルとして、シコシコと腰があるおいしい氷見うどん。

あっさり味でとてもおいしく食べられる。

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「粟ぜんざい」。

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おいしいブリ料理に満足だ。

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いきいき亭　　　富山県富山市桜木町９-２１

１１：３０～１４：００（昼は予約のみ）　１７：３０～２２：００

定休日　日曜日（月曜日が祝日の場合は日曜日営業、月曜日休）

風の盆 吟醸生貯蔵酒３００ｍｌ　　１５００円

付き出し　　５００円

鰤お造り　　２５００円

鰤塩焼き　　２３００円

鰤大根　　１２００円

氷見うどん　　９５０円

粟ぜんざい　　５００円

合計　　９４５０円

Ｃｈａｒｏ（チャロ）

富山市内幸町、県庁前公園横にあるカフェ「Ｃｈａｒｏ（チャロ）」。

１年１０ヶ月ぶりの訪問。

曇って寒い土曜日の１６：４０、客は私１人。

「ココナッツケーキセット」。

ココナッツの甘さがかなり効いているケーキ。

シャリシャリとした部分としっとりした部分とがある。

県庁前公園を見ながらゆっくり食べよう。

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Ｃｈａｒｏ（チャロ）　　　富山県富山市内幸町３−１２

０７：００～２１：００（土曜日１１：００～２１：００）　　定休日　日曜日・祝日

ココナッツケーキセット　　６５０円

割烹 しげはま

氷見市丸の内の「割烹 しげはま」。

２年２ヶ月ぶりの訪問。

晴れて暖かい土曜日の１２：２０、先客が５組９人。

後から２組８人の客が入って来た。

「有磯 曙 純米吟醸しげはま」。

「鰤のお造り」。

氷見のブリの背、尾、中トロ、大トロの刺身。

それぞれの部分の歯ごたえの違いと脂の乗りの違いを楽しめ

る。

歯ごたえが有りさっぱりとした味わいの背の部分と、脂が乗って適度に濃厚な

味わいの中トロの刺身がおいしい。

「鰤塩焼き」。

たっぷりと脂が乗った氷見のブリを、さっぱり塩焼きにして味わ

う。

表面は香ばしく、中はふっくらと上手に焼いてあり、氷見のブリ

の旨味をしっかりと味わえる。

とてもおいしいブリの塩焼き。

「鰤大根」。

以前に食べた物よりも、さっぱりとした味付けで、ブリの旨味が

しっかり染み込んだ大根の味を楽しめる。

大根がやわらか過ぎずに、ある程度の歯ごたえがあり、とても

おいしいブリ大根。

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割烹 しげはま　　　富山県氷見市丸の内２-１８

１２：００～１４：００　１７：００～２２：００　　定休日　木曜日

有磯 曙 純米吟醸しげはま３００ｍｌ　？円

鰤のお造り　　２０００円

鰤塩焼き　　２０００円

鰤大根　　７３０円

合計　　５７５０円

氷見の海と立山連峰

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今日は天気が良く暖かい。

富山湾も波が無くとても静かだ。

海越しには美しい立山連峰がはっきりと見える。

美しい山々と穏やかな海を眺めて、穏やかな気持ちになろう。

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富山１０：０７→１０：１９高岡　サンダーバード２０号　

高岡１４：４７→１４：５９富山　サンダーバード１９号

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氷見海岸　　　富山県氷見市栄町

北陸フリーきっぷ グリーン車用

高岡駅～氷見栄町　加越能バス　　３１０円

氷見栄町～高岡駅　加越能バス　　３１０円

Ｂｅｌｌ（ベル）

富山市総曲輪の住宅街にあるパン屋さん「Ｂｅｌｌ(ベル)」。

１年１０ヶ月ぶりの訪問。

晴れて少し寒い土曜日の０８：３０、先客が１人。

後から続々と客が入って来る。

「ショコラクロワッサン」。

サクサクッとしたクロワッサンにチョコレートが入っている。

「パンオレザン」。

サクサクッのパンにクルミとレーズンが入っている。

「とんかつサンド」。

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Ｂｅｌｌ(ベル)　　　富山県富山市総曲輪４−１０−２１

０７：００～１９：００　　定休日　日曜日・祝日

ショコラクロワッサン　　１４７円

パンオレザン　　１４７円

とんかつサンド　　１５８円

割烹 佐阿美

富山市一番町の和食店「割烹 佐阿美」。

本物の素材を仕入れ、確かな技術で調理したおいしい和食が食べられる店だ。

おいしい寒ブリを楽しみに１年ぶりの訪問。

晴れて寒い金曜日の１８：３０、店内１Ｆのカウンター席に先客は無し。

２Ｆのお座敷には、２組十数人の客がいるようだ。

私はカウンター席に座り、おいしい料理を楽しもう。

メニューは特に無いので、ご主人に食べたい物を伝えれば、その時に手に入っ

た素材を使って、出来る限りのおいしい料理を作ってくれる。

私は１ヶ月程前に、おいしい寒ブリを食べたいと連絡をしておいた。

「先付け」。

おひたし、酢味噌和え等のおいしい２品。

メインの料理に期待が膨らむ。

「ブリ刺身、タイの昆布じめ」。

たっぷりと脂が乗った寒ブリの腹の部分の刺身と、それに比べ

れば少しさっぱりとした背の部分の刺身。

養殖物とは違い、クドくない、あくまでも自然な範囲の濃厚な旨

み。

やわらか過ぎず、かた過ぎず、適度な歯ごたえがある。

日本海の荒波を感じる、とてもおいしいブリの刺身。

たっぷりと脂が乗った腹の部分の刺身は、もみじおろしで。

背の部分の刺身はワサビで食べるのがおいしい。

タイの昆布じめは、タイを昆布じめにする事によって、より一層その旨みを引き

出している。

おいしいタイの昆布じめだ。

「ブリ塩焼き」。

脂が乗った寒ブリの塩焼き。

表面はこんがりと香ばしく、中身はふっくらとやわらかくジューシ

ーに上手に焼いてある。

塩加減が良く、脂が乗ったブリの旨みをしっかりと味わえる。

おいしいブリの塩焼き。

「ブリ大根」。

ブリの旨みだけを大根に染み込ませた、とてもおいしいブリ大

根。

大根は、やわらか過ぎずに適度なおいしい歯ごたえがある。

大根もおいしいのだが、特筆すべきはその煮汁のおいしさ。

美しい薄い琥珀色で、ブリの旨み成分が詰まった濃厚でいながらも上品な味の

とてもおいしいスープだ。

「うなぎ白焼き」。

冬においしくなる養殖うなぎ。

脂が乗った身を、表面はパリッと香ばしく、中身はふっくらと適

度なやわらかさに焼き上げてある。

必要以上に蒸して、おいしい脂分を全て落としてしまう東京の馬鹿な鰻屋に食

べさせてあげたいおいしい白焼きだ。

とてもおいしい料理の数々に大満足。

ご主人と女将さんに感謝し、再訪を約束して店を出る。

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割烹 佐阿美　　　富山県富山市一番町３-８

１１：３０～１４：３０　１７：００～２２：００　　定休日　日曜日

合計　　７０００円

富山エクセルホテル東急

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富山市新富町、富山駅前にある「富山エクセルホテル東急」に２泊する。

このホテルには１年ぶりの宿泊。

部屋は１１Ｆの禁煙エクセルシングルルーム【１８、４㎡】。

ジュースやビールが入った冷蔵庫付き。

窓からは、呉羽丘陵方向が見える。

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富山エクセルホテル東急　　　富山県富山市新富町１-２-３

禁煙エクセルシングルルーム　１泊７３０７円×２泊＝１４６１４円

アナザホリデー

富山市岩瀬梅本町にある本格派の紅茶専門店「アナザホリデ

ー」。

おいしいチャイとケーキを求めて、１年ぶりの訪問。

晴れて寒い金曜日の１４：１０、先客が１組２人。

後から１人の客が入って来た。

「チャイでござるのチャイ（砂糖入り）」。

牛乳で紅茶の茶葉を煮る時に、スパイスと砂糖を入れたチャイ。

紅茶葉の香りと渋み、スパイスの複雑で奥の深い香り、それに

牛乳のコクとまろやかさ、さらに一緒に煮た砂糖の甘さも加わり

、とてもおいしいチャイ。

後から砂糖を入れたチャイよりも、砂糖を入れて煮たこのチャイの方が確実に

おいしい。

「かぼちゃのプリン」。

やわらかさの中にもある程度の歯ごたえがあり、それでいながらなめらかなプ

リン。

カボチャの風味を確かに感じ、その優しい甘みをしっかりと味わえる。

なめらかな生クリームと濃厚なカラメルソースとのバランスも良く、とてもおいし

いカボチャのプリン。

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アナザホリデー　　　富山県富山市岩瀬梅本町１１５

１０：３０～２１：００　　定休日　火曜日

チャイでござるのチャイ　　４００円

かぼちゃのプリン　　３５０円

富山港展望台

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富山港展望台から見た風景。

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富山港展望台　　　富山県富山市岩瀬大町

０９：００～１６：３０

岩瀬浜

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富山市岩瀬浜の風景。

遠くに立山連峰が見える。

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岩瀬浜　　　富山県富山市岩瀬天神町

富山ライトレール ポートラム　　富山駅北→岩瀬浜　１６０円（パスカ利用）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩瀬浜→富山駅北　１６０円（パスカ利用）

天ぷらの店 天米

富山市桜町、富山県庁近くにある本格派の天ぷら屋さん

「天ぷらの店 天米」。

１年ぶりの訪問。

曇って寒い金曜日の１１：００、店内１Ｆに客は私１人。

後から２組４人の客が入って来た。

カウンター席に座り、富山市の地酒・満寿泉の冷酒を飲みながら、目の前で揚

げてくれるおいしい天ぷらを楽しもう。

「お食事コース 松」。

フキノトウ、エビ×２、シシトウ、アスパラガス、ベビーコーン、山芋のシソ巻き、

キス、シイタケ、ハゼ、レンコンの天ぷら。

どの天ぷらも、衣がとても薄くサクサクッと上手に揚がっている。

素材の良さを感じ、素材の持つおいしさをしっかりと味わえるとてもおいしい天

ぷらだ。

天ぷらが終わると、ご飯、赤味噌か富山の白味噌を選べる味噌汁が付く（私は

白味噌を選ぶ）。

今日の天ぷらもとてもおいしく満足。

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天ぷらの店 天米　　　富山県富山市桜町２-４-１２

１１：００～１４：３０　１６：３０～２１：００　　定休日　不定休

お食事コース 松　　５５６５円

満寿泉　　１２６０円

富山市へ 『富山湾の王者・寒ブリ』を求めて

冬だ、魚のおいしい季節だ。

本物の『富山湾の王者・寒ブリ』を求めて富山市に行こう。

※富山に来たからと言っても、どこにでも本物がある訳ではない。

富山市内にある有名店でも、どこから仕入れたのか怪しい素材を客に出してい

る所もある。

産地だからと言って、いつでもどこでも本物が手に入るという事では無いのだ。

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上野０７：０６→０８：１２越後湯沢　Ｍａｘとき３０３号 ８号車２階２２番Ｄ席

越後湯沢０８：２０→１０：１４富山　はくたか２号 １号車４番Ｃ席

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北陸フリーきっぷ グリーン車用　　２４０００円

開成山公園

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冷たい風が吹き、空気が澄んで遠くの山まで良く見える。

寒い。

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開成山公園　　　福島県郡山市開成１－５

ＦＯＲＭＩ ＩＮＯ ＣＡＦＥ（フルミイノカフェ）

郡山市朝日、内環状線沿いビルの３Ｆにある「ＦＯＲＭＩ ＩＮＯ ＣＡＦＥ（フルミ イノ

カフェ）」。

３ヶ月ぶりの訪問。

晴れているが冷たい風が吹きとても寒い月曜日の１１：１０、明るくゆったりとし

た店内に客は私１人。

後から２組３人の客が入って来た。

今日も大きな窓に面したカウンター席に座り、枝を落とされ寒々としたプラタナス

と郡山の街を眺めながらランチを食べよう。

「日替わりプレート」。

今日のメインは、クリームコロッケ。

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「かぼちゃＺＥＮＺＡＩ」。

おいしいランチとおいしいかぼちゃぜんざいに満足。

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ＦＯＲＭＩ ＩＮＯ ＣＡＦＥ（フルミ イノ カフェ）　　　福島県郡山市朝日２-３-３８

日曜日～木曜日・祝日　１１：００〜１９：００　金・土曜日　１１：００～２２：００

定休日　火曜日

日替わりプレート

かぼちゃＺＥＮＺＡＩ

合計　　？円