インド・スリランカレストラン ヒルトップ

草加市氷川町のスリランカ料理店「インド・スリランカレストラン ヒルトップ」。

おいしいスリランカ料理・カレーを求めて、５日ぶりの訪問。

雨が止んで少し暑い水曜日の１７：００、先客は無し。

今日は４人のスリランカ人店員さんが迎えてくれた。

草加の街が見える窓際の席に着こう。

後から２組４人の客が入って来た。

「ウダワテ」。

メニューの説明には『南インドのウンドゥ豆で作ったスパイスの

入った揚げ物』とある。

ワデ程ではないが、表面はカリカリッと揚がって香ばしい。

割ってみると、スパイスの良い香りがする。

粉状のウンドゥ豆がしっとりとした食感。

強いて言えば、おからのドーナツをカリカリに揚げたような物か。

「エッグアッパー」。

プレーンアッパーに玉子が乗っている。

フニャフニャッとした感じで適度にやわらかい中にも、米粉の

モチモチさを僅かに感じるスリランカ風のクレープ。

プレーンで食べた時には、ココナッツの甘さを確かに感じたが、玉子が加わっ

た事によってその感じが薄れている。

エッグアッパーもおいしいのだが、私にはエッグアッパーよりもプレーンアッパ

ーの方が合っているかな。

「ワデ」。

表面はカリカリッにとても香ばしく揚がっている。

細かく刻まれたダール豆がたくさん、大粒のままのダール豆が

少し、そして少しのタマネギが入っている。

中の細かいダール豆の食感は少しパサパサとした感じがするが、軽い塩味が

付いてなかなかおいしく食べられる。

「Ｂセット」。

ディナーセットメニューの中から、カレー２種、ナンとライス、サ

ラダ、チキンティカのＢセットを注文。

カレーは、シーフードカレー、野菜のカレーの２種を選ぶ。

辛さは４段階の３番目、中辛でお願いする。

今回もトロミがなくサラサラとしている。

辛さはやや強めで、スパイスの香りは少し弱い。

辛い事は辛いのだが、舌を刺激する強烈な辛さではなく、辛さの中にもマイル

ドさがあり、甘さを感じる優しく深い味わいのおいしいカレーだ。

シーフードカレーは、とてもサラサラとしている。

適度な辛さでスパイシーなカレー。

シーフードカレーの中には、エビとアサリが入っている。

辛さの中にも僅かな甘さがあり、エビとアサリの旨みが溶け出して優しい味の

おいしいカレーだ。

野菜のカレーも、シーフードカレー程ではないがサラサラとしている。

野菜のカレーに入る野菜は、毎回少しずつ違うようだ。

今回は、ピーマン、ジャガイモ、グリーンピース、等が入っている。

野菜の旨みと自然な甘さがカレーに加わり、辛さの中にも甘さがある優しい味

のとてもおいしいカレー。

今日のナンは全体的にやや厚い。

モチモチの食感で、食べ応えがあるおいしいナン。

今日もおいしいスリランカ料理とカレーを楽しめた。

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インド・スリランカレストラン ヒルトップ　　　埼玉県草加市氷川町２１２８-２

１１：００～１５：００　１７：００～２３：００　　定休日　月曜日（祝日は営業、翌日休）

カールスバーグ　　５５０円×２

ウダワテ　　６５０円

エッグアッパー　　７５０円

ワデ　　７００円

Ｂセット　　１７００円

合計　　７２５０円