2009年12月 6日 (日)

かつ亭 おし田

草加市瀬崎町のとんかつ屋さん「かつ亭 おし田」。

美味しいとんかつを求めて2ヶ月ぶりの訪問。

晴れて少し寒い日曜日の19:50、先客が2組6人。

091206_200748「特上ヒレかつ御膳」。

ふんわり軽く、香ばしくサクサクッと揚がったとても美味しい衣。

いつも通り、この衣だけ食べても満足出来る位の美味しさ。

当然、ヒレ肉も美味しい。

やや厚めの上質なヒレ肉は、やわらか過ぎる事が無い適度なやわらかさ。

適度な噛み応えがある。

厚めの肉なのに上手に揚がっており、ヒレ肉の自然な甘さを含んだ旨味が閉じ

込められていてとてもジューシー。

衣だけ取っても、ヒレ肉だけ取っても美味しい。

そして、とんかつ全体として見て、衣とヒレ肉のバランスが良く本当に美味しい

とんかつだ。

まずは何も付けずに食べて、次に軽く塩を振って食べて、ソースの味ではない、

とんかつ自身の美味しさを確かめたい。

塩をかける事によって、上質な豚のヒレ肉が持つ旨み、自然で上品な甘さをよ

り一層感じる事が出来る。

ソースと白ゴマを使う場合は、とんかつにソースを少しだけかけてその上にすっ

た白ゴマを少し乗せれば美味しく食べられる。

ゴマが入った容器にソースをたっぷりと入れて、とんかつにたっぷりつけて食べ

ては、せっかくの美味しいとんかつが台無しだし、ゴマの風味も消えてしまう。

いつも通りのとても美味しいとんかつに満足をして店を後にする。

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かつ亭 おし田   埼玉県草加市瀬崎町108-9

11:00~15:00 17:00~  定休日 無休

特上ヒレかつ御膳  1890円

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2009年12月 5日 (土)

インド・ネパール料理 ボビさん

草加市中央のカレー屋さん「インド・ネパール料理 ボビさん」。

2ヶ月半ぶりの訪問。

雨が止んで少し寒い土曜日の20:30、客は私1人。

091205_203417_2「チキンコルマカレー」。

ココナッツ、カシューナッツ、ミルク、チーズが入ったマイルドで

美味しいカレー。

「プレーンナン」。

モチモチとしたナン。

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インド・ネパール料理 ボビさん   埼玉県草加市中央2-7-11

11:00~15:00 17:00~23:00  定休日 無休

チキンコルマカレー  900円

プレーンナン  250円

合計  1035円(10%引き)

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2009年11月26日 (木)

ピアチェーレ

JR郡山駅前、Big‐iの5Fにあるイタリアンカフェレストラン「ピアチェーレ」。

初めての訪問。

晴れて暖かい木曜日の15:20、客は私達2人。

後から3組5人の客が入って来た。

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「カボチャのタルト」。

タルトの上部に、カボチャのペーストと、かためのカボチャが

乗っている。

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ピアチェーレ   福島県郡山市駅前2-11-1 Big‐iモルティー5F        

11:00~22:00  定休日 無休

カボチャのタルト  円

イチゴのタルト  円

コーヒー  円×2

合計  2040円

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サロン・ド・懐古

郡山市桑野にある、体に優しく美味しいスープがメインのスローフードの店「サ

ロン・ド・懐古」。

心と体に美味しい料理を求めて1年2ヶ月ぶりの訪問。

晴れて暖かい木曜日の12:00、先客が3組5人。

後から2組3人の客が入って来た。

091126_122427_2「洋風スープセット」。

今日のメインのスープは紫いものスープ。

薄紫色のとてもきれいなスープだ。

サラサラとしてクリーミーでとてもなめらかな舌触り。

紫いもが持つさっぱりとした自然な甘さを活かしたとても美味しいスープ。

091126_122709_2日替わりのおかずは、サトイモのコロッケ。

すり潰してふんわりとしたサトイモに、ゆで卵の黄身と白身を細

かく切った物を加えて揚げてある。

衣はサクッと香ばしく、中身のサトイモはふんわりとしてやわら

かい。

手作りソースと良く合う美味しいコロッケ。

洋風スープセットには、本宮町にあるホビットのパン(厚切りトースト)が付く。

軽くトーストしてあるパンは、とても良い香りがする。

表面はパリッとしたとても良い食感。

中はふんわりとして、それでいてもちもちっとしたとても美味しいパン。

このパンにバターやジャムをつけてしまってはもったいない。

パンだけで食べて、その美味しさを味わいたい。

091126_123640_2「しんごろう」。

久しぶりに訪れたので、この店の料理をたくさん楽しみたく、単

品でしんごろうを注文した。

平たく円形のご飯を串に刺し、エゴマを擦って作ったじゅうねん

味噌をたっぷりとぬって軽く焼いてある。

美味しいご飯に、甘くて香りが良いじゅうねん味噌の組み合わせ。

美味しいご飯を更に美味しくしている。

食後には、ほうじ茶とコーヒーサブレを頂く。

栄養満点で美味しいスープに、美味しいおかず。

パンもしんごろうも美味しく今日も大満足して店を後にする。

※洋風スープセットだが、この店の料理の基本は和食だ!と今回も思う。

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サロン・ド・懐古   福島県郡山市桑野2−25−17

12:00~19:00  定休日 水曜日・日曜日・祝日

洋風スープセット  1000円

カレーセット  880円

しんごろう(単品)  200円×2

合計  2280円

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JA全農福島ジェラート カザロ

郡山市朝日の内環状線沿い、JA全農福島農産物直売所「愛情館」の一角に

あるジェラート屋さん「JA全農福島ジェラート カザロ」。

2008年6月にオープンしたJA全農福島直営のジェラートショップ。

福島県内で生産された牛乳と果物・野菜を使用して作ったジェラートを販売して

いるそうだ。

ジェラートの他に、牛乳とプリン等も販売している。

美味しいジェラートを求めて1年2ヶ月ぶりの訪問。

晴れて暖かい木曜日の11:40、ジェラートを求める客は私達2人。

店内に入って左手の券売機で食券(ジェラートの個数を選ぶ)を購入し、それを

店員さんに渡して口頭でジェラートの種類を注文する。

091126_114609_2「さつまいもジェラート」。

以前に食べたカボチャやエゴマのジェラートと同様に、このさつ

まいもジェラートも濃厚な味では無く、さっぱりとしたさつまいも

風味のジェラート。

以前と同様、濃厚では無いと言っても物足りなさは全く無く、さつまいもの自然な

甘さを活かした、なめらかで美味しいジェラート。

「いちご牛乳」。

普通の牛乳が飲みたくなり食券を購入したところ、牛乳の売り切れを知らされる。

いちご牛乳が残っていたので、それを飲む。

いちご牛乳という物を、本当に久しぶりに飲んだ。

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JA全農福島ジェラート カザロ   福島県郡山市朝日2-3-34

10:00~17:00  定休日 無休

さつまいもジェラート  250円

いちご牛乳  100円×2

焼きいも  250円

合計  700円

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2009年11月19日 (木)

蕎麦切り 大椙

八潮市鶴ヶ曽根にある本格的な手打ちそばの名店「蕎麦切り 大椙」。

美味しいそばを求めて、8ヶ月ぶりの訪問。

冷たい雨が降る寒い木曜日の11:40、開店を待つ客は私1人。

通常よりも遅い11:45の開店までに、もう1人の客が来た。

開店後には5組8人の客が入って来た。

一枚板を使用したテーブル席に着き、温かくそして香ばしく美味しいそば茶を

飲みながら注文をしよう。

091119_115215_2「越前岬 特別純米酒」。

福井県の日本酒。

合鴨農法で作られた米を使っているようだ。

日本酒を頼むと、そば味噌が付く。

ねっとりとした強い粘りがある濃厚な甘辛い味噌に、香ばしいそばの実が入っ

たとても美味しいそば味噌。

091119_115430_2「長芋そばつゆ漬」。

長芋のシャキシャキとした良い食感を残しながら、適度に甘辛

いそばつゆに上手に漬けてある。

そのまま食べてもおいしいし、添えられたワサビを付けても、

シソの葉で包んで食べても、違った味わいを楽しめて美味しい。

091119_115924_2「天ぷら(車海老と季節野菜)」。

車海老が2尾、シイタケ、シメジ、エノキタケ、マイタケ、海苔、

サツマイモ、ナスの天ぷら。

薄くてサクッとふんわり揚がった衣に包まれた車海老。

頭と尻尾も美味しいと言われたので食べてみる。

頭と尻尾はパリパリッとして、とても香ばしい。

身の食感はプリプリッとしてとてもジューシーで甘くて美味しい。

頭から尻尾まで、とても美味しい車海老の天ぷら。

肉厚のシイタケは、プリッとしてジューシーで甘さが感じられて美味しい。

海苔の天ぷらもサクサクッとしてパリッとして香りが良い。

サツマイモとナスの天ぷらも美味しく揚がっている。

どれも、とても美味しい天ぷら。

せっかく良く出来た天ぷらなので、今日も天つゆでは無く、塩を付けてもらった。

軽く塩を振る事によって、より一層天ぷらが美味しくなる。

大根おろしは、そば湯のために取って置こう。

091119_122224_2「せいろ」。

今日使用のそばは、『山形県村山市産でわかおり』と店内に

表示されている。

黒みがかった美しい艶のあるそば。

口に含んで一噛みすれば、しっかりとした歯ごたえがあり力強さを感じる。

飲み込めば、喉ごしが良く、口から鼻にそばの良い香りが伝わる。

繊細さと力強さを併せ持つ、とても美味しいそば。

そばだけで、薬味もそばつゆも付けずに食べても確かな満足を得られる美味

しいそば。

ワサビはごく少量、そばに直接付けて、甘辛く濃いそばつゆには、ほんの少し

だけ付けて食べてみよう。

これならば、そばの風味を損なわずに美味しく食べられる。

薬味のネギは、これもそば湯のために取って置こう。

091119_122709_2そして、今日も仕上げのそば湯が最高に美味しい。

鉄瓶にたっぷりと入って出されるそば湯は白濁してトローッとし

てとても濃厚。

栄養満点でポタージュのようにとても美味しいそば湯だ。

そば湯だけで飲んでそばの風味を十分に感じるのも良し、出汁の効いた濃い

甘辛さのそばつゆを入れて飲んでも良し。

さらには、そば湯のために取って置いた大根おろし、ネギ、ワサビを入れて飲

んでもとても美味しい。

いつも通りの美味しい料理、美味しいそば、そして美味しいそば湯に大満足。

安定した営業を願いながら店を後にする。

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蕎麦切り 大椙   埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618

11:30~15:00 17:30~20:00 (月曜日は昼のみ営業)

定休日 火曜日、第3水曜日

越前岬 特別純米酒  680円×2

長芋そばつゆ漬  430円

天ぷら(車海老と季節野菜)  1000円

せいろ  680円

合計  3470円

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2009年11月12日 (木)

青森りんご(ふじのつる割れ)

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青森県内某所から弘前経由で、りんごの「ふじ」が届いた。

しかも『つる割れ』の「ふじ」だ。

蜜がたっぷりと入っているために、つるの周りが割れてしまうつる割れ。

蜜がたくさん入っている、甘くて美味しいりんご。

これこそ『ふじのつる割れ』だ。

勘違いしてほしくないのは、『形が悪い規格外の品で、価格は安いが味は正規

の物と同じ』では無い事。

それ以上の『形が悪い規格外の品で、価格は安いが味は正規の物よりも上』

なのだ。

傷みやすいので早く食べよう。

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仕分け人

重箱の隅をつついたり、言葉尻の揚げ足取りをして得意げになっている人間。

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2009年10月31日 (土)

さようなら弘前

今年6回目、そして今年最後となる弘前への旅。

紅葉の弘前公園、美しい岩木山、真っ赤に実ったかわいいりんごの弘前市り

んご公園&アップルロード、そして自由ヶ丘緑地。

どれも心に残る風景だ。

さようなら弘前。

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さようなら。

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弘前バスターミナル18:35→19:30青森空港 弘南バス(乗客8人)

青森空港20:45→22:00羽田空港 JAL1210便 16A席

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弘前バスターミナル→青森空港 弘南バス  1000円

ジャルツアーズ(往復航空券+弘前パークホテル6泊)  54200円

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和料理 なかさん

弘前市富田の和食店「和料理 なかさん」。

2日連続の訪問。

晴れているが寒くなってきた土曜日の17:00、先客が1組3人。

後から3組8人の客が入って来た。

091031_171259091031_172629「かぼちゃ&大福豆」。

「れんこん金平」。

「うな重(竹)」。

「小鉢」、「うな重」、「デザート」。

昨日に続いて、どの料理も美味しい。

今日も満足をして店を後にする。

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和料理 なかさん   青森県弘前市富田1-3-16

11:40~14:30 17:00~21:00  定休日 日曜日

生ビール(中)  円×2

うな重(竹)  2950円

合計  4200円

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レストラン くれそん

弘前市樹木の「レストラン くれそん」。

2ヶ月ぶりの訪問。

晴れて暖かい土曜日の11:30、客は私1人。

後から1人の客が入って来た。

「あつあつ野菜グラタン」。

「Aセット(スープ、ライス)」。

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トマト、カボチャ、タマネギ、アスパラガス等の野菜がたっぷりと入った美味しい

グラタン。

デザート付き。

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レストラン くれそん   青森県弘前市樹木1-3-4

10:00~22:00(ランチメニュー11:00~15:00)  定休日 ?

生ビール  500円

あつあつ野菜グラタン  1050円

Aセット(スープ、ライス)  250円

合計  1800円

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岩木山の風景

弘前市内各地から見た美しい岩木山。

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城西大橋、禅林広場、弘前市りんご公園、自由ヶ丘緑地。

どの岩木山も美しいが、特に自由ヶ丘緑地から見る岩木山が感動的だ。

この場所で、いつまでもいつまでも見ていたい。

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岩木山の風景   青森県弘前市

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和料理 なかさん

2009.10.30

弘前市富田の和食店「和料理 なかさん」。

4日ぶりの訪問。

曇って寒い金曜日の18:30、先客がたくさんいる。

後から1組3人の客が入って来た。

「うな重コース」。

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「弘前モヤシの真だら子和え」、「アンコウ共和え」、「アジ、ノドグロ炙り(深浦)、

マグロ刺身」、「茶碗蒸し」、「たらの白子天ぷら」、「豚角煮(長谷川牧場)」、「

うな重」、「アイスクリーム」。

彼女が追加で「かき酢」、「山のなめこおろし」、「銀だら照焼き」、「たらの白子

焼き」を頼んだ。

どの料理もとても美味しく、落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと味わえた。

今日も満足をして店を後にする。

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和料理 なかさん   青森県弘前市富田1-3-16

11:40~14:30 17:00~21:00  定休日 日曜日

生ビール(小)  ?円×4

シードル(ドライ)  ?円

かき酢  500円

山のなめこおろし  500円

銀だら照焼き  900円

たらの白子焼き  1000円

うな重コース  5250円×2

合計  16400円

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2009年10月30日 (金)

弘前公園の紅葉

弘前公園の外濠、南内門、本丸、二の丸、西濠の紅葉。

桜の季節の弘前公園も美しいが、紅葉の弘前公園もまた美しい。

今日は残念ながら岩木山が見えないが、ゆっくりのんびりとくつろぐ事が出来

るとても良い公園だ。

全国各地にある様々な公園の中でも、弘前公園は最高の公園だと思う。

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弘前公園   青森県弘前市下白銀町

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可否屋葡瑠満

弘前市一番町にある本物のそして最高の喫茶店「可否屋葡瑠満」。

今日も美味しいコーヒーと美味しいケーキを求めて4日ぶりの訪問。

曇っているが暖かい金曜日の11:10、先客が1人。

後から1組2人の客が入って来た。

091030_111607「えすぷれっそ」。

とても濃厚で、心にグッと来る苦味がある美味しいコーヒー。

「かぼちゃのたると」。

口溶けが良く、程良い甘さのなめらかなかぼちゃのクリームと、

さっぱりとした甘さの生クリーム。

そしてクッキー生地がサクサクッで、とても美味しいケーキ。

「かふぇおうれ」。

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苦味が強く濃厚で美味しいコーヒーが入ったポットと、上質なミルクが入った二

つのポットを高い位置に持って行き、豪快にカップに注ぎ合わせ完成する。

濃厚、それでいてまろやかさも併せ持つ、とても美味しいカフェオレ。

「かぼちゃのたると」。

二つ目の「かぼちゃのたると」も美味しい。

今日も、美味しいコーヒーと美味しいケーキに大満足をして店を後にする。

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可否屋葡瑠満   青森県弘前市一番町

月~土 10:00~21:00  日・祝 11:00~20:00

定休日 1月1日、8月13日

えすぷれっそ  700円

かぼちゃのたると  300円

かふぇおうれ  800円

かぼちゃのたると  300円

合計  2100円

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2009年10月29日 (木)

津軽ダム

津軽ダム建設現場。

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津軽ダム   青森県中津軽郡西目屋村

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弘前市りんご公園

091029_140802『りんごの街・弘前市』の「弘前市りんご公園」。

広大な園内には、たくさんの赤くてかわいいリンゴさん達が実

っている。

かわいいリンゴと、美しい岩木山。

とても絵になる風景だ。

公園内にある『りんごの家』で「りんごソフトクリーム」を購入して食べよう。

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弘前市りんご公園   青森県弘前市清水富田字寺沢125

りんごソフトクリーム  250円

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石臼粗挽手打蕎麦 彦庵

弘前市茂森新町にある本格派の手打ちそば屋さん「石臼粗挽手打蕎麦 彦庵」。

2年ぶりの訪問。

晴れて暖かい木曜日の11:10、先客が1組2人。

後から5組11人の客が入って来た。

091029_111924「刈穂吟醸酒六舟(冷)」。

おいしい日本酒に、甘辛い昆布の佃煮が付く。

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091029_111955「そば豆腐」。

しっかりとした歯応えがあり、ザラザラとした舌触りでいながら

口解けの良い豆腐に、粒々の食感が良く香ばしいそばの実が

たくさん入っている。

上に乗ったワサビと、豆腐の下にたっぷりとある少し甘いあんと一緒に食べて

もおいしい。

とてもおいしいそば豆腐だ。

091029_113244「天ぷら」。

車海老、マイタケ、ナス、カボチャ、アオジソ、シシトウ、アスパ

ラガスの美味しい天ぷら。

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091029_114444091029_114954「鴨汁そば」。

弘前市嶽産の新そばを使用。

「鴨汁そば用小ライス」。

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石臼粗挽手打蕎麦 彦庵   青森県弘前市茂森新町4−3−7

11:00~15:00 17:00~20:00  定休日 火曜日

刈穂吟醸酒六舟(冷)  700円

そば豆腐  500円

天ぷら  1000円

鴨汁そば  1300円

鴨汁そば用小ライス  100円

合計  3600円

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ブランジュリー

弘前市桔梗野のパン屋さん「ブランジュリー」。

6ヶ月ぶりの訪問。

曇っているが暖かい木曜日の08:40、客は私1人。

後から1人の客が入って来た。

店内には、おいしそうなパンがたくさん並べられている。

091029_092736「クロワッサン」。

サクサクッとした食感のクロワッサン。

香ばしくて苦味が強い。

バターの風味は少なめ。

「きのこグラタン」。

「パンプキン」。

「ダブルコロネ」。

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ブランジュリー   青森県弘前市桔梗野4-2-1

08:00~18:30  定休日 日曜日・第1、3木曜日

クロワッサン  120円

きのこグラタン  130円

パンプキン  135円

ダブルコロネ  135円

合計  520円

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2009年10月28日 (水)

酒肴風月 山水

弘前市北川端町の和食店「酒肴風月 山水」。

鯵ヶ沢漁港に水揚げされた物を中心に津軽西海岸の魚と津軽の農産物を味

わえ、津軽地方の豊かな恵みを感じる事が出来る良い店だ。

6ヶ月ぶりの訪問。

晴れているが寒い水曜日の21:10、先客は2組5人。

後から1組2人の客が入って来た。

「山水膳」。

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今日も店主から弘前の飲食店情報や津軽地方の食材の話を

聞きながら、美味しい料理を楽しもう。

『津軽の味付け』にとらわれずに、ご主人がおいしいと思う味の

料理。

今回も、どれもとても美味しい料理に大満足。

次回の訪問を約束して店を出る。

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酒肴風月 山水   青森県弘前市北川端町15

17:00~23:00  定休日 日曜日

山水膳  3150円

生ビール  円×2

合計  4200円

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