カフェレストラン スマイル

さいたま市浦和区仲町の「カフェレストラン スマイル」。

初めての訪問。

晴れてとても寒い金曜日の１１：３０、先客が２組４人。

「焼きトマトとチーズのカレー」。

焼きトマトとチーズのカレー。

スープとサラダ付き。

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カフェレストラン スマイル　　　埼玉県さいたま市浦和区仲町２-１７-１０

平日０８：３０～２１：００　土曜日１１：３０～１５：００　　定休日　日曜日、祝日

焼きトマトとチーズのカレー　　９００円

恵比寿屋喫茶店

浦和駅西口の駅前、さいたま市浦和区高砂の喫茶店「恵比寿屋喫茶店」。

３年ぶりの訪問。

晴れて厳しい寒さの金曜日０９：３０、先客が２組２人。

後から３組４人の客と、１組１０人のバカサラリーマンの団体客が入って来た。

「モーニングセット（トースト、ポテトサラダ）」。

モーニングセットの１つ。

トースト、ポテトサラダ、コーヒーのセット。

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恵比寿屋喫茶店　　　埼玉県さいたま市浦和区高砂１-６-１０

平日０８：００～２１：００　土曜日、祝日０８：００～１９：００　　定休日　日曜日

モーニングセット（トースト、ポテトサラダ）　　５５０円

さようなら富山県富山市

冬の富山県富山市への旅が終わる。

予想していたよりは寒くなく、雪も無い富山市内だった。

今回の富山市への旅では、『富山湾の王者・寒ぶり』を始めとした様々な美味しい料理

を十分に楽しめた。

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岩瀬浜では冷たい風を受けて日本海を眺め、立山連峰はあまり良く見えなかったが、

神通峡岩稲温泉の露天風呂に入って神通川の美しい雪景色を見る事が出来た。

毎年違う風景との出会いを楽しめ、季節毎の素材を使った美味しい料理を作ってくれ

る店に巡り会えている私は幸せだ。

さようなら富山県富山市。

次回は、『富山湾の神秘・ホタルイカ』と『富山湾の宝石・白えび』が美味しい季節に訪

れよう。

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富山駅１８：５０→１９：１３富山空港　富山地鉄バス（乗客５人）

富山空港２０：１０→２１：１５羽田空港　ＡＮＡ８９２便 ９Ａ席

↓↓↓羽田空港からの使用飛行機到着遅れのため、遅れて出発↓↓↓

富山空港２０：４５→２１：５０羽田空港　ＡＮＡ８９２便 ２６Ａ席（乗客少ない）

※遅れは仕方がないが、乗客が少なく前方の座席がたくさん空

いているにもかかわらず、かなり後方の座席に無断で変更され

ていた。

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ＡＮＡダイナミックパッケージ（往復航空券＋富山地鉄ホテル２泊）　　２８９００円

富山空港→富山駅　富山地鉄バス　　４００円

富山駅→富山空港　富山地鉄バス　　４００円

割烹 佐阿美

富山市一番町の路地にひっそりと佇む和食の名店「割烹 佐阿美」。

厳選された素材を仕入れ、確かな技術で丁寧に調理した美味しい料理が食べられる

店。

美味しいうなぎの白焼きを楽しみに、２日ぶりの訪問。

小雨が降ってとても寒い土曜日の１７：００、店内１Ｆに客は私１人。

今日もカウンター席に座り、美味しい料理を楽しもう。

決まったメニューは特に無いので、ご主人に食べたい物を伝えておけば、その時期に

手に入る素材を使って、出来る限りの美味しい料理を作ってくれる。

２日前の訪問時に、美味しいうなぎの白焼きを味わいたいと伝えておいた。

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「茹でずわい蟹」。

富山湾に揚がったずわい蟹を、シンプルに塩茹でしてもらった。

美味しいずわい蟹の脚と蟹みそ。

蟹みそをセロリにつけて食べても美味しい。

「うなぎ白焼き」。

冬に脂がたっぷりと乗って美味しくなる養殖うなぎ。

生の状態のうなぎを、蒸さずに白焼きにしてある。

しっかりと脂が乗った身の美味しさを逃さずに、表面はパリッと香ばしく、中身はふっくら

として適度なやわらかさに上手に焼き上げてある。

必要以上に蒸して、せっかくの美味しい脂分を全て落とし、不自然なやわらかさにして

しまう東京の鰻屋の全く美味しくないうなぎを喜んで食べている愚かな人々に食べさせて

あげたい、とても美味しいうなぎの白焼き。

「茶碗蒸し」。

美味しい茶碗蒸し。

「焼きおにぎり茶漬け」。

香ばしく焼いたおにぎりを、あっさりとした出汁の中に入れた、焼きおにぎり茶漬け。

美味しい焼きおにぎりに、美味しい出汁、わさび、海苔、みつばの香りが適度に効い

て、美味しい焼きおにぎり茶漬け。

美味しいので、追加でもう１つ食べさせてもらった。

「うなぎ棒寿司（１匹分）」。

お土産に購入した、美味しいうなぎの棒寿司。

うなぎを１匹使っている。

購入には、事前の要約が必要だ。

前回に続いて、とても美味しい料理を堪能させてもらった。

ご主人と女将さんに感謝し、次回『富山湾の宝石・白えび』と『富山湾の神秘・ホタルイ

カ』の美味しい季節の再訪を約束して店をあとにする。

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割烹 佐阿美　　　富山県富山市一番町３-８

１１：３０～１４：３０　１７：００～２２：００　　定休日　日曜日

瓶ビール（中びん）　　円

うなぎ白焼き

茹でずわい蟹

茶碗蒸し

焼きおにぎり茶漬け×２

うなぎ棒寿司（１匹分）

合計　　８８００円

アナザホリデー

富山市岩瀬梅本町の本格派紅茶専門店「アナザホリデー」。

美味しいチャイとケーキを求めて、２日ぶりの訪問。

曇ってとても寒い土曜日の１３：２０、先客が１人。

後から３組５人（１人、２人×２）の客が入って来た。

「チャイでござるのチャイ（砂糖入り）」。

注文をしてしばらくすると、店内中にスパイスの良い香りが広が

る。

牛乳で紅茶の茶葉を煮る時に、スパイスと砂糖を入れた美味し

いチャイ。

紅茶葉の香りと渋み、スパイスの複雑で奥の深い香り、それに牛乳のコクとまろやか

さ、さらに一緒に煮た砂糖の甘さも加わり、とても美味しいチャイ。

後から砂糖を入れたチャイよりも、砂糖を入れて煮たこのチャイの方が確実に美味しい。

チャイ好きならば、このチャイを飲むべきだ。

美味しい上にスパイスが効いていて、体がとても温まる。

「チョコレートケーキ」。

ねっとりとしてしっかりとした歯ごたえがある、とても濃厚な味の冬のチョコレートケー

キ。

今日も、とても美味しいチャイを楽しめた。

次回、４月の訪問を約束して店をあとにする。

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アナザホリデー　　　富山県富山市岩瀬梅本町１１５

１１：３０～２１：００　　定休日　火曜日・水曜日

チャイでござるのチャイ　　４００円

チョコレートケーキ　　３５０円

合計　　７５０円

Ｃｈａｒｏ（チャロ）

富山市内幸町の静かで落ち着いたカフェ「Ｃｈａｒｏ（チャロ）」。

３日連続の訪問。

今日は、県庁前公園を見ながら昼食を食べていこう。

小雨が降ってとても寒い土曜日の１１：２０、先客が１組２人。

後から２組４人（２人×２）の客が入って来た。

「カレードリア（Ｌ）」。

オープン～１８：１５に頼めるフードメニューの１つ。

玉子とチーズの濃厚なドリアに、牛ひき肉のキーマカレーが加

わって、香りが良く美味しいドリア。

シーザーサラダ、ブレンドコーヒー、チーズケーキをプラスした。

「チーズケーキ」。

デザートにケーキを食べよう。

表面はしっかりと焼いてあり、香ばしい感じがする。

しっかりとした歯ごたえがあり、ねっとりとして濃厚な味わいの

とても美味しいチーズケーキ。

生クリームとブルーベリージャムが添えてあり、サッパリと食べられる。

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Ｃｈａｒｏ（チャロ）　　　富山県富山市内幸町３-１２

０７：００～１９：００（土曜日１１：００～１９：００）　　定休日　日曜日・祝日

カレードリア（Ｌ）　　１１３０円

シーザーサラダ　　１５０円（セット）

チーズケーキ　　３５０円（セット）

ブレンドコーヒー　　１５０円（セット）

合計　　１７８０円

とやまスノーピアード２０１２＜ホワイトイルミネーションとやま＞

とやまスノーピアード２０１２。

富山城址公園南側広場、富山城址公園南西広場の＜ホワイトイルミネーションとやま

＞。

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とやまスノーピアード２０１２ ＜ホワイトイルミネーションとやま＞　　　富山県富山市

２０１１年１２月１日～２０１２年２月１５日　　日没～２２：３０

海老亭 別館（いきいき亭）

富山市桜木町の歓楽街にある割烹「海老亭 別館（いきいき亭）」。

落ち着いた店内で、カウンター席から滝の流れを見ながら洗練された日本料理が味わ

える店。

富山湾に揚がった寒ぶりを使った美味しい料理を楽しみに、９ヶ月ぶりの訪問。

小雨が降ってとても寒い金曜日の１９：２０、店内１Ｆのカウンター席に先客が２組７人

（４人、３人）。

見えない範囲にも、数組の客がいるようだ。

「満寿泉 純米吟醸酒」。

富山市岩瀬の美味しい日本酒、満寿泉の純米酒を飲みながら、美味しい料理を味わ

おう。

「付き出し」。

エビのなます。

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「鰤お造り」。

氷見のぶりのお造り。

たっぷりと脂が乗った腹の部分の刺身は、とても濃厚な旨味の

美味しさ。

背の部分の刺身は、適度な歯ごたえがあり、濃厚でいながらさっぱりとした美味しい刺

身。

わさび醤油と、大根おろしと、珠洲の塩と、３種類の食べ方を楽しめる。

「鰤しゃぶ」。

薄く切った氷見ぶりの身を、あっさりとした上品な出汁のスープ

で、ごくわずかに湯通しをして味わう。

スープには、かぶらおろしがたっぷりと入っていて、他の店のブ

リしゃぶとは全く違った味わいを楽しめる。

ダイコン、ニンジン、ミズナを入れて、少し違う味わいにしても美味しい。

とても美味しいぶりしゃぶ。

食べ終わった後のスープが、ぶりと出汁、それに野菜の旨味が全て加わって、とても美

味しい。

「鰤大根」。

氷見のぶりの、ぶり大根。

氷見ぶりの旨味と、シャキシャキとしたミズナ、柚子の良い香り

までが十分に大根にしみ込んだ、とても美味しいぶり大根。

最後に飲む汁は、ぶりを始めとした全ての素材の旨味が出てとても美味しい。

通常、ぶり大根のメインは大根なのだが、このぶり大根は汁がメインと言って良い程の

美味しさだ。

「鰤塩焼き」。

脂が乗った氷見のぶりの身を、さっぱりとした塩味で味わえる、

とても美味しいぶりの塩焼き。

表面は香ばしく、中はふっくらとやわらかく、とてもジューシーに

焼いてある。

パリパリッとして、とても香ばしく焼けた皮も、美味しい。

「氷見うどん（温）」。

シコシコと腰があって、ツルツルと喉越しが良い美味しい氷見う

どん。

あっさりとした出汁の美味しいつゆで、さっぱりと美味しく食べら

れる。

『京都祇園 原了郭』の、黒七味唐辛子。

「あんみつ」。

自家製の美味しいあんみつ。

もっちもちのしっかりとした歯ごたえが良い白玉。

プルプルっと食感の良い寒天。

そして甘さ控えめで、上品な甘さの粒あん。

抹茶も美味しい。

寒ぶりの美味しい料理に大満足。

次回、白えびとホタルイカが美味しい季節の訪問を約束し、社長と女将に見送られて店

をあとにする。

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※桝田さん、日本酒で造った美味しい日本酒をありがとうございました。

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海老亭 別館（いきいき亭）　　　富山県富山市桜木町９-２１

１１：３０～１４：００（昼は予約のみ）　１７：３０～２２：００

定休日　日曜日（月曜日が祝日の場合は日曜日営業、月曜日休）

満寿泉 純米吟醸酒２７０ｍｌ　　円×２

付き出し　　円

鰤お造り　　円

鰤塩焼き　　円

鰤大根　　円

鰤しゃぶ　　円

あんみつ　　円

合計　　１５３００円

神通峡岩稲温泉 楽今日館

富山市岩稲の神通川沿いにある、日帰り温泉も楽しめる宿泊施設「神通峡岩稲温泉

楽今日館」。

神通川の流れと雪が積もった山々を見ながら、のんびりと大浴場と露天風呂に入ろう。

『美人の湯』だそうで、肌にまとわり付くような、ヌルヌルとしたお湯。

神通川からのひんやりとした川風を受けながら入る、雪見露天風呂は気持ちが良い。

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風呂上がりに、レストランで生ビールを飲んでサンデーソフト（ブルーベリー）も食べよう。

もう１度風呂に入って、最後にロビーで黒酢ジュースを飲んでサッパリとして、施設の目

の前にあるバス停から富山駅前行きのバスに乗ろう。

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富山駅前１４：４５→１５：２８岩稲温泉 楽今日館前　富山地鉄バス 特急高山行き

岩稲温泉 楽今日館前１８：０３→１８：４３富山駅前　富山地鉄バス 富山駅行き

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神通峡岩稲温泉 楽今日館　　　富山県富山市岩稲２６-１

日帰り利用１０：００～２２：００（１２月～２月は１０：００～２１：００）

休館日　第２、４月曜日（祝日の場合は翌日休）

入浴料　　６００円

生ビール（中ジョッキ）　　５００円

サンデーソフト（ブルーベリー）　　２７０円

黒酢ジュース　　１００円

合計　　１４７０円

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富山駅前→岩稲温泉 楽今日館前　富山地鉄バス　　７５０円

岩稲温泉 楽今日館前→富山駅前　　富山地鉄バス　　７５０円

お料理 ふじ居

富山市五福の小さな和食店「お料理 ふじ居」。

京都や金沢の料亭、そして富山市桜木町の割烹「海老亭 別館（いきいき亭）」で修行し

た板前さんが独立して、２０１１年９月にオープンした店。

初めての訪問。

小雨が降ってとても寒い金曜日の１１：３０、先客が１組４人。

後から１組６人の客が入って来た。

私以外の客は、全員優雅な奥様達だ。

曙と立山の特別純米酒を飲みながら、美味しい料理を味わおう。

「お昼の限定コース」。

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なます、ハマグリしんじょう、ヒラメの刺身とゲンゲの昆布じめ、ハ寸、えび芋と鴨のつ

くね、ブリの味噌漬け焼き、ご飯に胡麻豆腐とタケノコのすりながし入りみそ汁、丹波

篠山産の小豆を土鍋で炊いた餡と抹茶。

少しずつ色々な味を楽しめる、見た目もきれいな美味しい昼のコース料理。

良い素材を使い、繊細な味付けをした、藤井さんの大変美味しい料理を楽しめた。

次回、４月の訪問を約束して店をあとにする。

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お料理 ふじ居　　　富山県富山市五福２区５３８５-５

１１：３０～１４：００　１７：３０～２２：００　　定休日　月曜日、第３火曜日

曙 特別純米酒（グラス）　　７００円×２

立山 特別純米酒（グラス）　　９００円

お昼の限定コース　　３５００円

合計　　５８００円

Ｃｈａｒｏ（チャロ）

富山市内幸町、県庁前公園が見える静かで落ち着いたカフェ「Ｃｈａｒｏ（チャロ）」。

２日連続の訪問。

雨が降ってとても寒い金曜日の１０：４０、先客が２組２人。

後から１人の客が入って来た。

暖かい店内で、朝食代わりのケーキを食べよう。

「チーズケーキ」。

表面はしっかりと焼いてあり、香ばしい感じさえする。

しっかりとした歯ごたえがあり、ねっとりとして濃厚な味わい。

生クリームとブルーベリージャムが添えてあり、サッパリと食べ

られる。

とても美味しいチーズケーキ。

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Ｃｈａｒｏ（チャロ）　　　富山県富山市内幸町３-１２

０７：００～１９：００（土曜日１１：００～１９：００）　　定休日　日曜日・祝日

チーズケーキ　　４５０円

ブレンドコーヒー　　２８０円（ケーキ＋ドリンクセット）

合計　　７３０円

割烹 佐阿美

富山市一番町の静かな路地にひっそりと佇む和食の名店「割烹 佐阿美」。

厳選された素材を仕入れ、確かな技術で丁寧に調理した美味しい料理が食べられる

店。

富山湾で獲れた美味しい寒ぶりの料理を楽しみに、９ヶ月ぶりの訪問。

曇ってとても寒い木曜日の１８：００、店内１Ｆに客は私１人。

後から１組２人の客が入って来た。

カウンター席に座り、美味しい料理を楽しもう。

決まったメニューは特に無いので、ご主人に食べたい物を伝えておけば、その時期に

手に入る素材を使って、出来る限りの美味しい料理を作ってくれる。

私は２ヶ月程前に、美味しい寒ぶりの料理を味わいたいと連絡しておいた。

「」。

寒ぶりの前に、新年のおめでたい料理でご挨拶。

ふきのとう、えび、柚子の蜜煮。

色合いもきれいな、新年にちなんだおめでたい料理。

「寒ぶりの刺身」。

氷見漁港に揚がった、氷見のぶりの刺身。

たっぷりと脂が乗った寒ぶりの、腹の部分と背の部分の刺身。

腹の部分の刺身は、本当にたっぷりと脂が乗っている。

しかし、養殖物の様な不自然な脂の乗りとは違い、嫌なくどさが無く、自然で濃厚な旨

み。

やわらか過ぎずに、適度な歯ごたえがある引き締まった美味しい身。

この濃厚な旨味がある腹の部分の刺身は、もみじおろしで食べるとさっぱりとして、より

一層美味しく食べられる。

背の部分の刺身は、腹の部分よりも歯ごたえがあり、こちらも美味しい刺身。

こちらは、もみじおろしよりも、ワサビ醤油が合っている。

冬の日本海、そして富山湾の豊かさを感じる、とても美味しい氷見の寒ぶりの刺身。

「寒ぶりの塩焼き」。

氷見漁港に揚がった、氷見の寒ぶりの塩焼き。

かまの部分に近い、たっぷりと脂が乗った美味しい寒ぶりの塩

焼き。

美味しそうな、実に良い香りがする。

表面はこんがりと香ばしく焼けていて、中の身はふっくらとしてやわらかくジューシーに

上手に焼き上げてある。

適度な塩加減で、氷見の寒ぶりの脂の甘い旨みをしっかりと引き出している。

とても美味しい寒ぶりの塩焼き。

「ぶり大根」。

氷見漁港に揚がった、たっぷりと脂が乗った氷見の寒ぶりの頭

とアラの部分を使って、じっくりと時間をかけて煮込み美味しい

大根に仕上げたぶり大根。

氷見の寒ぶりの旨みだけを、十分に大根に染み込ませてある。

柚子の良い香りも効いている、美味しい逸品。

通常であればぶり大根の主役となる大根も、もちろん美味しいのだが、特筆すべきは

その煮汁の美味しさ。

美しい薄い琥珀色で、上質な脂がたっぷりとのった氷見の寒ぶりの旨み成分だけが凝

縮されて全て詰まっている。

濃厚でいながら、なおかつ上品な味わいの、とても美味しいスープになっている。

「ぶりしゃぶ」。

氷見の寒ぶりの切身、エノキダケ、シイタケ、糸コンニャク、ミズ

ナ。

昆布だしの鍋に野菜を入れ、寒ぶりの切身を煮えすぎる事の無

いようにサッと通す。

ある程度の歯応えを残しながら、ふんわりとしてジューシー、そして何よりも、ほんのり

とした温かさが良い、とても美味しいぶりしゃぶ。

寒ぶりと出汁の旨味がしっかりとしみ込んだ野菜も美味しい。

『富山湾の王者・寒ぶり』のとても美味しい料理を楽しませてもらった。

ご主人と女将さんに感謝し、次回の訪問を約束して店をあとにする。

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割烹 佐阿美　　　富山県富山市一番町３-８

１１：３０～１４：３０　１７：００～２２：００　　定休日　日曜日

瓶ビール　　円

ぶりの刺身

ぶりの塩焼き

ぶり大根

ぶりしゃぶ

合計　　８４００円

富山地鉄ホテル

富山市桜町、電鉄富山駅上の「富山地鉄ホテル」に２泊する。

このホテルには、９ヶ月ぶりの宿泊。

部屋は１０Ｆの禁煙シングルルーム。

窓からは、マリエとやまの屋上越しに、富山市役所方面やＣｉＣが見える。

空冷蔵庫付き。

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富山地鉄ホテル　　　富山県富山市桜町１-１-１

ＡＮＡダイナミックパッケージ（往復航空券＋富山地鉄ホテル２泊）　　２８９００円

アナザホリデー

富山市岩瀬梅本町にある本格派の紅茶専門店「アナザホリデー」。

美味しいチャイとケーキを求めて、９ヶ月ぶりの訪問。

曇ってとても寒い木曜日の１４：３０、客は私１人。

「チャイでござるのチャイ（砂糖入り）」。

注文をしてしばらくすると、店内がスパイスの良い香りに包まれ

る。

カップにたっぷりと注がれたチャイが運ばれてきた。

牛乳で紅茶の茶葉を煮る時に、スパイスと砂糖を入れた美味しいチャイ。

紅茶葉の香りと渋み、スパイスの複雑で奥の深い香り、それに牛乳のコクとまろやか

さ、さらに一緒に煮た砂糖の甘さも加わり、とても美味しいチャイ。

後から砂糖を入れたチャイよりも、砂糖を入れて煮たこのチャイの方が確実に美味しい

と思う。

チャイ好きには、このチャイだ。

「ホットアップルパイ」。

好きではないタイプのアップルパイ。

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とても美味しいチャイを楽しめた。

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アナザホリデー　　　富山県富山市岩瀬梅本町１１５

１１：３０～２１：００　　定休日　火曜日・水曜日

チャイでござるのチャイ　　４００円

ホットアップルパイ　　３５０円

合計　　７５０円

岩瀬浜から見た、立山連峰と荒れる日本海

岩瀬浜から見た、立山連峰と荒れる日本海

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これが冬の日本海の風景。

冷たい風に吹かれながら、荒れる冬の日本海を眺める。

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岩瀬浜　　　富山県富山市岩瀬天神町

天ぷらの店 天米

富山市桜町、富山県庁近くにある本格派の美味しい天ぷら屋さん「天ぷらの店 天米」。

富山県産を始めとした上質の素材を活かした美味しい天ぷらを求めて、９ヶ月ぶりの訪

問。

曇ってとても寒い木曜日の１１：１０、店内１Ｆに客は私１人。

後から２組６人（４人、２人）の客が入って来た。

３Ｆには、数組の予約客が入っているようだ。

カウンター席に座り、富山市の地酒・満寿泉の純米酒を飲みながら、目の前で揚げてく

れる美味しい天ぷらを楽しもう。

「お食事コース 松」。

エビの頭、タラの芽、クルマエビ×２、シシトウ、オクラ、ギンナン、アスパラガス、ウド、

ヤマイモのシソ巻き、コチ、シイタケ、レンコン、カニ爪、イカの海苔包み、の天ぷら。

どの天ぷらも、衣がとても薄くサクサクッとして、中身は素材の旨味を全く逃さずに、ふっ

くらとやわらかくジューシーに上手に揚がっている。

素材の良さを活かした天ぷらで、素材の持つ旨味をしっかりと味わえる、とても美味しい

天ぷら。

天ぷらが終わると、ご飯、赤味噌か富山の白味噌を選べる味噌汁が付く（私は白味噌

を選ぶ）。

今日の天ぷらも、とても美味しく満足をして店をあとにする。

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天ぷらの店 天米　　　富山県富山市桜町２-４-１２

１１：００～１４：３０　１６：３０～２１：００　　定休日　水曜日

満寿泉 純米吟醸酒２７０ｍｌ 　　１２００円

お食事コース 松　　５３００円

カニサラダ　　４００円

合計　　７２４５円

冬・富山市内の風景

冬の富山市内の風景。

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冬の富山市内の風景　　　富山県富山市

Ｃｈａｒｏ（チャロ）

富山市内幸町、県庁前公園が見える静かで落ち着いたカフェ「Ｃｈａｒｏ（チャロ）」。

９ヶ月ぶりの訪問。

晴れて寒い木曜日の０８：２０、先客が１人。

後から１人の客が入って来た。

「ベーコンエッグセット」。

０７：００～１１：００のモーニングセットメニューの１つ。

バタートースト（ハーフ）、ベーコンエッグ、サラダ、コーヒーの

セット。

県庁等に出勤する人々が足早に通り過ぎる県庁前公園を見ながら、ゆっくりと美味しい

朝食を食べよう。

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Ｃｈａｒｏ（チャロ）　　　富山県富山市内幸町３-１２

０７：００～１９：００（土曜日１１：００～１９：００）　　定休日　日曜日・祝日

ベーコンエッグセット　　５８０円（８時３０分まで）

『富山湾の王者・寒ぶり』を求めて、冬の富山県富山市へ

非常に寒さ厳しい冬。

寒いからこそ、今が最も魚介類の美味しい季節。

北陸では、寒ぶり漁の最盛期だ。

冬の旅・第四弾は、厳しい寒さと日本海の冷たい荒波にもまれて育ち、たっぷりと脂が

のった美味しい天然の寒ぶりを求めて北陸へ。

その中でも特に美味しい、『富山湾の王者・寒ぶり』を使った美味しい料理を味わうため

に、真冬の富山県富山市へと旅立とう。

９ヶ月ぶりに訪れる富山市。

富山湾の定置網にかかって水揚げされた、本物の美味しい天然の寒ぶりと、富山市内

から見る美しい雪の立山連峰の風景、そして桜木町や総曲輪を始めとした富山市内の

街が私を待っている。

不漁時、富山湾沿岸の漁港にぶりが全く揚がらない時にも堂々と『旬の氷見のぶり』、

『富山湾直送の天然ぶり』等を謳って、平然と大量の偽物を提供しているような“東京

の名店”や、荒天で漁に出られない時や飛行機が欠航している時にも『今朝、富山の

漁港に揚がったぶりを新鮮なうちに空輸』と表示しながら、九州産の養殖ぶりを扱って

いるような“東京の人気店”では決して味わう事が出来ない、本物の美味しい寒ぶりを

楽しみに行こう。

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※素材にもよるが、産地に行けば簡単に本物に出会えるという訳では無い。

観光バスが立ち寄るような団体客相手の料理店や温泉旅館・観光ホテル等、それから

極端に安い料金で料理を提供する店で本物に出会える確率はかなり低い。

富山から築地にぶりを運んだトラックに、帰りは築地で仕入れた安いぶりを積んで帰っ

て来た物を、安売り業者が仕入れている。

そんなぶりを、安い飲食店で出しているのだ。

『産地に行けばいつでも安く食べられる』は間違いだ。

産地に行っても良い物はそれなりの価格になる（“東京より安い”等の本質を外した指

摘は不要）。

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羽田空港０６：５５→０７：５５（０７：４５）富山空港　ＡＮＡ８８１便　１８Ａ席（乗客少ない）

※５０１搭乗口から連絡バスでの移動。飛行機整備のため、搭乗開始時間が少し遅れ

   たが、乗客全員が時間を守ってスムーズに搭乗したために、わずかの遅れで出発し

   、到着予定時刻前に富山空港に到着。

富山空港０８：０５→０８：２８富山駅　富山地鉄バス（乗客２０人）

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ＡＮＡダイナミックパッケージ（往復航空券＋富山地鉄ホテル２泊）　　２８９００円

富山空港→富山駅　富山地鉄バス　　４００円

富山駅→富山空港　富山地鉄バス　　４００円

米重せんべい 草加煎餅

草加市神明町、旧日光街道沿いにある本物の草加煎餅の店「米重せんべい」。

晴れて非常に寒い月曜日の１６：００、美味しい草加せんべいを求める客は私１人。

「天日干し炭火手焼きせんべい かたやき」。

天日干しで乾燥させた生地を炭火で手焼きした煎餅。

固い歯ごたえで、バリバリとしたとても良い食感。

口の中に香ばしい生醤油の香りが広がる。

埼玉県産のうるち米を使用した生地、天日干しでの乾燥、炭火を使った手焼き、そ

して生醤油。

これこそが、草加せんべいの定義を守った、本場の本物の美味しい草加せんべい。

草加せんべい売り上げＮｏ．１の店の大量生産機械焼きせんべいや、伝統があるよ

うに装った店の手焼き風機械焼きの大量生産煎餅とは全く違う、本物の美味しい草

加せんべい。

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米重せんべい　　　埼玉県草加市神明町１-１０-１

０８：００～１９：００頃　　定休日　無休

天日干し炭火手焼きせんべい かたやき ８枚入り　　８４０円×２

合計　　１６８０円